مهدی رجبی رئیس انجمن پرورش دهندگان قارچ گفت: با توجه به شرایط مناسب تولید و همخوانی عرضه و تقاضا، مشکلی در عرضه بازار نداریم.
به گفته وی، با وجود احتمال کاهش صادرات قارچ در ماه رمضان، تدابیری مبنی بر جمع آوری و خرید حمایتی قارچ مازاد از تولیدکنندگان و هدایت به سمت صنایع تبدیلی اتخاذ شده است تا مشکلی در بحث بازار و قیمت نداشته باشیم.
رجبی ادامه داد: برآورد‌ها حاکی از آن است که تولید قارچ تا پایان سال به ۲۲۰ تا ۲۲۵ هزارتن برسد.
رئیس انجمن پرورش دهندگان قارچ درباره آخرین وضعیت صادرات قارچ بیان کرد: بنابر آمار از مرداد ماه تاکنون به طور متوسط روزانه ۴۰ تن به بازار‌های هدف صادر شده است.
وی از توزیع روزانه ۴۵ تا ۵۰ تن قارچ در تهران خبر داد و گفت: در حال حاضر به طور متوسط ماهیانه ۱۷ تا ۱۸ هزارتن قارج در کشور تولید می‌شود.
رئیس انجمن پرورش دهندگان قارچ با اشاره به تاثیر نوسان محصولات پروتئینی بر بازار قارچ بیان کرد: طی سنوات اخیر، قارچ جای خود را در سبد مصرفی خانوار بازکرده است، اما نوسان قیمت محصولات پروتئینی بر بازار قارچ بی تاثیر نیست. از این رو به خانوار توصیه می‌شود که با توجه به فواید قارچ، خانوار‌ها از مصرف آن در ماه رمضان غافل نشوند.
رجبی قیمت هرکیلو قارچ فله سرمزرعه را ۹۰ تا ۱۱۰ هزارتومان و برای مصرف کننده را ۱۲۵ تا ۱۳۵ هزارتومان بسته به کیفیت در خرده فروشی‌ها اعلام کرد و گفت: قیمت کنونی هر کیلو قارچ بسته بندی ۱۵۰ تا ۱۷۰ هزارتومان است.