سعید سلطانی سروستانی، مدیر عامل اتحادیه دامداران با بیان این مطلب اظهار داشت: در حال حاضر شیر خام بیش از نیاز بازار تولید و عرضه می شود.
وی افزود: در راستای حفظ سلامتی جامعه، بر اساس اهداف پیش بینی شده باید سرانه مصرف شیر هر ایرانی 160 کیلوگرم باشد اما امروز سرانه مصرف 120 کیلوگرم است.
سلطانی سروستانی میزان تولید شیر خام در کشور را 9.8 میلیون تن دانست و گفت: آمارهای متفاوتی درباره تولید شیر مطرح می شود اما در بدبینانه ترین حالت، نزدیک به 10 میلیون تن شیر تولید می کنیم.
وی با اشاره به اینکه عدم توان خرید مردم به مفهوم مازاد تولید لبنیات در کشور نیست، تصریح کرد: در حال حاضر در تمامی سوپرمارکت ها لبنیات وجود دارد و قیمت لبنیات نیز مشابه بسیاری از محصولات نظیر کاهو، کلم و غیره افزایش یافته اما رشد قیمت سایر مواد غذایی چندان مورد توجه قرار نمی گیرد.
مدیر عامل اتحادیه دامداران بیان داشت: دولت برای حفظ سلامت جامعه باید بپذیرد که قسمتی از هزینه های تولید لبنیات را در غالب یارانه ها تحت پوشش قرار دهد.
وی تاکید کرد: ظرفیت کارخانه های فرآوری شیر و دامداری ها در کشور بسیار بالا است و در حال حاضر از تمامی ظرفیت های موجود استفاده نمی شود.
سلطانی سروستانی از صادرات لبنیات ایران به سایر کشورها خبرداد و افزود: بیشترین حجم لبنیات ایران به عراق، افغانستان، عربستان و کشورهای تازه استقلال یافته صادر می شود.
وی ادامه داد: حتی برخی محصولات ایرانی به کانادا و فرانسه نیز صادر شده است.
مدیر عامل اتحادیه دامداران در پاسخ به اینکه آیا کشور نیاز به واردات شیر خشک دارد، اذعان داشت: نیازی به واردات شیر خشک نداریم و ورود این محصول به کشور، بزرگترین ضربه را به تولید داخلی وارد می کند.
وی اضافه کرد: به دلیل اینکه شیر محصولی است که به راحتی فاسد می شود، به راحتی می توان با تغییر قیمت های آن مبارزه کرد.
سلطانی سروستانی خاطر نشان ساخت: دارندگان کارخانه های فرآوری، شیر خشک را با آب مخلوط کرده و در اختیار مردم قرار می دهند تا به دامداران برای تعدیل قیمت ها فشار بیاورند.
وی تاکید کرد: باید دولت در این مقوله از تولیدکنندگان حمایت کند زیرا اگر برنامه مدونی برای فرآوری شیر خام نداشته باشیم یا حجم خودمصرفی افزایش می یابد و یا اینکه مردم به سمت واحدهای لبنی سنتی که محصولی ارزانتر تولید می کنند، گرایش پیدا خواهند کرد.
مدیر عامل اتحادیه دامداران ادامه داد: این روند سبب می شود سلامت جامعه با مخاطرات جدی روبرو شود، بنابراین باید سیاست ها به گونه ای باشد که انگیزه برای جذب حداکثری شیر خام در کارخانه های فرآوری شیر فراهم شود.
موج