عمده‌ترین دلیل افزایش قیمت لبنیات از سوی کارشناسان تغییر قیمت نهاده‌های دامی به دلیل عدم ترخیص آن از گمرک و آن هم به سبب مسائل ارزی بوده است. هرچند که به تعدادی از کشتی‌های حامل نهاده‌های دامی معطل در بندرها دستور ترخیص بار داده شد ولی به نظر می‌رسد که بازار لبنیات تاثیر کمبود نهاده‌ها را گرفته و نمونه بارز آن هم افزایش قیمت آنهاست. بازار مواد پروتئینی از قبیل گوشت قرمز و گوشت مرغ و تخم مرغ هم که جای خود دارد.
خوراک دام جزو کالاهای اساسی موجود در اولویت نخست است که اگر نرخ ارز برای واردات آن تغییر کند، قیمت شیرخام نیز متناسب با آن افزایش می‌یابد و نوسانات بازار نهاده می‌تواند کاهش چشمگیر تولید شیر در داخل را به همراه داشته باشد.
به گفته رییس اتحادیه مرکزی دامداران اگرچه پیش از این اعلام شده بود که سه محصول شیر، ماست و پنیر کم چرب با قیمت های حمایتی عرضه خواهند شد، اما علاوه بر آنکه خبری از قیمت های حمایتی وعده داده شده نیست، همین قیمت های بالا نیز به صورت روزانه با افزایش همراه می شوند.
به گفته وی دامداران تمایلی برای افزایش قیمت شیرخام ندارند اما اگر نرخ ارز برای واردات علوفه تغییر کند و ارز مرجع از این کالاهای اساسی حذف شود قیمت تمام شده برای تولید هر کیلوگرم شیر خام تا دو برابر افزایش می‌یابد و به همین نسبت قیمت خرید این فرآوده پروتئینی نیز گران‌تر خواهد شد.
در حال حاضر توزیع نهاده‌ها در قبال تحویل شیر خام ادامه دارد اما کمبود برخی نهاده‌ها سبب ایجاد اختلالاتی برای تحویل خوراک دام به دامداران و آشفتگی بازار نهاده‌ها د کشور شده است. حتی در تفاهم نامه جدید منعقد شده برای تحویل شیر خام به کارخانه‌های لبنی قیمت نهاده‌هایی مانند جو و ذرت نیز به کیلویی 650 و 800 تومان رسیده است که این افزایش قیمت‌ها می‌تواند در گرانی شیر خام موثر باشد.
گزارش میدانی ایسنا حاکی از آن است که قیمت لبنیات طی دو ماه اخیر افزایش پیدا کرده است. لیست قیمت ها به شرح ذیل است:
قیمت شیر یک لیتری پر چرب در مرداد ماه 1850 تومان و در شهریور 2150 تومان (افزایش 16درصدی).
قیمت شیر کم چرب و پرچرب در مردادماه 2200 تومان و در شهریور 2300 تومان (افزایش 4.5 درصدی).
قیمت ماست 900گرمی پرچرب در مرداد ماه 2500 تومان و در شهریور 4000 تومان (افزایش 60 درصدی).
قیمت ماست 1500 گرمی پرچرب در مرداد ماه 3500 تومان و در شهریور 4000 تومان (افزایش 14 درصدی).
همچنین برخی بستنی‌های تولیدی برندهای معروف لبنی نیز در این ماه افزایش قیمت را تجربه کردند.
ایسنا