حجت‌الله جعفری اظهار داشت: شهرستان نرماشیر با دارا بودن حدود 14 هزار رأس گاو یکی از مهمترین قطب‌های پرورشی در استان کرمان تلقی می‌شود.
وی بیان داشت: از جمله علل این ظرفیت می‌توان به وجود آب و علوفه مناسب باکیفیت نژادی بالا و همچنین موقعیت شهرستان و ترغیب دامداران و عشایر برای پرورش این دام اشاره کرد.
جعفری افزود: یکی از مهمترین نژادهای دامی که از منظر تولید شیر در شهرستان نرماشیر اهمیت دارد، نژاد جرسی است که تقریبا بیش از 40 درصد از دام‌های پرورشی این شهرستان را شامل می‌شود.
وی تصریح کرد: گاو جرسی کوچک‌ترین نژاد گاو شیری محسوب می‌شود و به دلیل کوچکی جثه و دارا بودن چربی زیاد، ارزش زیادی برای تولید گوشت ندارد.
جعفری خاطر نشان کرد: هنگام پدید آمدن این نژاد بیشترین تکیه بر چربی شیر برای تولید کره بوده است به طوری که تقریبا پنج درصد وزن شیر را چربی تشکیل می‌دهد.
وی گفت: شیر گاو جرسی به علت وجود کاروتن زیاد در آن زرد رنگ است و بلوغ در این نژاد دام نیز زودتر از دیگر نژادهای شیری است، اگر چه تولید شیر این نژاد در مقایسه با گاو هلشتاین پایین است، اما تولید چربی بالای شیر اهمیت این فرآورده دامی را افزوده است.
جعفری تصریح کرد: توجه به رشد جمعیتی این نژاد در شهرستان از سوی مسئولان و پرورش دهندگان باید مدنظر قرار گیرد که تلاقی‌های نژادی متفاوت با این نژاد سبب ایجاد نژادهای دو رگه در شهرستان شده و خلوص ژنی این نژاد باهمیت را کاسته است که این وضعیت در راندمان تولید و مقاومت دام نسبت به بیماری‌ها تاثیر نامطلوبی دارد.
وی گفت: به منظور احیای نژاد برتر این حیوان در یک هفته گذشته با همکاری جهاد کشاورزی شهرستان نرماشیر دوره‌های آموزشی و ترویجی با این محوریت به منظور آگاهی بخشی، پرورش دهندگان برگزار شده است.
فارس