صبحانه سرشار از پروتئین باعث کاهش اشتها در طول روز می‌شود. به طور کلی، تغییر الگوی مصرف پروتئین در وعده‌های غذایی برای کنترل گرسنگی و کاهش وزن مفید است.
مطالعات بر روی زنان بین سنین 18 تا 55 سال نشان می‌دهد کسانی که در وعده صبحانه حداقل 40 گرم پروتئین مصرف کردند، در طول روز کمتر احساس گرسنگی داشتند.
کوین مایکی، عضو انجمن پژوهشی تغذیه آمریکا اظهار کرد: به طور علمی ثابت شده است مصرف پروتئین در وعده صبحانه اشتها را کنترل و از پرخوری در طول روز جلوگیری می‌کند.
مطالعات نشان می‌دهد معمولا افراد به اندازه کافی پروتئین مصرف می‌کنند اما پروتئین مصرفی در وعده صبحانه گنجانده نشده و در اکثر موارد وعده شام سرشار از پروتئین است.
محققان توصیه می‌کنند برای کنترل بهتر وزن با تغییر الگوی مصرف پروتئین در وعده‌های غذایی، بیشترین پروتئین مصرفی به وعده صبحانه منتقل شود.
ایسنا