طی سالهای اخیر چای به عنوان بهترین نوشیدنی جهان شناخته شده و مصرف آن روز به روز افزایش پیدا کرده، به طوری که افزایش مصرف این محصول در آینده نه چندان دور می تواند موجب گرانی قیمت جهانی آن شود.
این در حالیست که تنها تعداد اندکی از کشورهای جهان به دلیل شرایط آب و هوایی خاص، امکان کشت این محصول ارزشمند را دارند و تولید آن محدود است.
بنا بر این به دلیل پائین بودن تولید این محصول در جهان، طی یک دوره 10 ساله امکان افزایش قیمت جهانی چای به 10 دلار وجود دارد که می تواند ارزآوری خوبی برای کشورهای چای خیز دنیا در بر داشته باشد.
به گفته برخی کارشناسان، بیش از 20 کشور چای خیز در جهان وجود دارد که کشورهای چین، هند، سریلانکا و کنیا بزرگترین تولید کنندگان این محصول هستند.
چین و هند به دلیل داشتن جمعیت بالا، بخش عمده چای تولیدی خود را به مصرف داخلی می رسانند، اما کشورهای سریلانکا و کنیا نیز به دلیل وابسته بودن اقتصادشان به این صنعت، بزرگترین صادرکنندگان چای در دنیا به شمار می روند.
ایران نیز یکی از تولید کنندگان چای است که بخشی از چای خشک مورد نیاز خود را تولید و مابقی را وارد می کند، اما به دلیل داشتن پتانسیل و ظرفیت های موجود می تواند با تامین منابع مالی مناسب، ایجاد تجهیزات و امکانات با افزایش تولید در زمره بزرگترین کشورهای تولید کننده و صادرکننده جهان باشد.
تولید چای خشک ایران حدود 25 تا 30 هزار تن در سال است، در حالی که سالانه 120 هزار تن چای خشک در کشور مصرف می شود.
ایران با سرانه مصرف 1.5 کیلوگرم یکی از مصرف کنندگان محصول چای است، در حالی که ایرلند با سرانه مصرفی بیش از چهار کیلوگرم بزرگترین مصرف کننده چای در جهان به شمار می رود.
متاسفانه طی سالهای اخیر صنعت چای به دلیل کاهش انگیزه چایکاران به دلیل نداشتن سرمایه مناسب، مشکلات مالی در بخش تولید و معیشتی، تغییر کاربری باغات چای با کاهش سطح زیرکشت و تولید مواجه شده است که حال احیاء و توسعه این صنعت به تامین منابع مالی مناسب برای به زراعی باغات، بکارگیری ماشین آلات و تکنولوژی نوین، نوآوری در صنایع فرآوری و بسته بندی نیاز دارد که حمایت جدی دولت را می طلبد.
در همین راستا همایش ملی چای به منظور تبادل اطلاعات، بررسی مشکلات و ارایه راهکارهای مناسب روز دوشنبه 11 آذر ماه جاری در هتل لاله تهران برگزار می شود.
این همایش با هدف تبادل اطلاعات روز در زمینه تولید کمی و کیفی، سطح زیرکشت، میزان مصرف، آخرین تحولات بسته بندی، انواع اسانس در جهان و کشورمان است.
در این همایش سمینار آموزشی نیز برای شرکت های عضو جهت آشنایی با تحولات تکنیکی چای نیز برگزار می شود.
همایش ملی چای با حضور تولید کنندگان برگ سبز چای، صنایع فرآوری چای خشک و مسئولان سازمان چای از 11 تا 13 آذر ماه جاری در هتل لاله تهران برگزار می شود.
ایرنا