دکتر کیومرث دانشور، اظهار کرد: بهتر است افراد به جای استفاده از چای شیرین روزه خود را با یک لیوان آب ولرم افطار کنند.
وی عنوان کرد: مصرف مواد شیرین در وعده افطار به دنبال خالی بودن طولانی معده موجب افزایش شدید قند خون می‌شود که این امر فشار بسیاری را به لوزالمعده وارد کرده و در پی آن انسولین بسیاری به داخل خون ترشح می‌شود.
وی افزود: انسولین بالا قند خون را به سرعت به داخل سلول‌ها برده که این امر موجب افت شدید قند خون می‌شود و ادامه این روند در طولانی مدت زمینه ساز دیابت در افراد خواهد شد.
وی علاوه بر آب ولرم، مصرف آبمیوه را در وعده افطار بسیار مناسب دانست و اظهار کرد: بهتر است برای کاهش شیرینی آبمیوه آن را با آب رقیق کرده، به گونه‌ای که نصف لیوان آب و نصف دیگر آبمیوه باشد.
این فوق تخصص تغذیه پس از صرف آبمیوه مصرف مقداری حلوا و چند دانه خرمای تازه و شله زرد را در وعده افطار مناسب دانست و اظهار کرد: بهتر است یک تا یک و نیم ساعت پس از افطار وعده شام صرف شود.
دانشور استفاده از غذاهای نشاسته‌ای و حاوی فیبر مانند سیب زمینی و ذرت پخته شده را مناسب برای وعده افطار دانست و تصریح کرد: این مواد غذایی به دلیل دیر آزاد شدن قند موجود در آنها می‌تواند تا حد زیادی از گرسنگی در طول مدت روزه داری جلوگیری کرده و تا حد زیادی از بالا رفتن یکباره قند خون پس از افطار جلوگیری کنند.
ایسنا