روغن پالم یا نخل نوعی روغن گیاهی است که از مغز میوه نخل روغنی استخراج می‌شود.
بکارگیری روغن نخل به عنوان سوخت گیاهی از چند سال اخیر، موجب افزایش تقاضای جهانی و در نتیجه افزایش قیمت آن هم شده است.
کشور مالزی بزرگترین تولیدکننده روغن نخل در دنیا است و در اکثر شهرهای مالزی این درخت به فراوانی دیده می‌شود.
این گزارش می‌افزاید: روغن پالم فاکتوری به نام اسید پالمتیک دارد و این اسید به عنوان یک فاکتور ایجاد کننده تصلب شرایین محسوب می‌شود و با توجه به این که روغن پالم میزان اسید چرب بالای 50 درصد دارد، روغن مناسبی برای مصرف نیست.
حال سوالی که مطرح می‌شود این است که چرا از روغن پالم در تولید شیر پرچرب و ماست استفاده می‌شود؟
علی رجبی، رییس اتحادیه لبنیات فروشان سنتی در گفتگو با باشگاه خبرنگاران با اشاره به استفاده از روغن پالم در تولید شیر در کارخانجات گفت: برخی از کارخانه‌ها چربی شیر را گرفته و به خامه تبدیل می‌کنند و به جای آن روغن پالم را به شیر اضافه می‌کنند.
وی افزود: این کارخانه‌ها این را امری طبیعی و قضیه‌ای حل شده در تمام دنیا می‌دانند.
همچنین محمدرضا اسماعیلی، رئیس اتحادیه فرآورده‌های لبنی نیز در این مورد به باشگاه خبرنگاران گفت: اضافه کردن روغن پالم به شیر باید با مجوز از وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی کشور و همچنین سازمان استاندارد صورت گیرد و اگر غیر از این باشد، با کارخانه متخلف برخورد می‌شود.
این در حالیست که به گفته نیره پیروزبخت، رییس سازمان ملی استاندارد؛ از 300 فرآورده لبنی تنها در تولید هشت فرآورده، استفاده از روغن پالم مجاز بوده و در تولید سایر محصولات غیر مجاز است.
وی با بیان این که باید بین روغن گیاهی و روغن پالم تفاوت قائل شویم، افزود: در محصولاتی هم که استفاده از روغن پالم در تولید آن‌ها مجاز است، تولیدکننده موظف است روی محصول خود عنوان تولید شده با پالم را درج کند.
وی با بیان این که سازمان استاندارد و وزارت بهداشت در زمینه نظارت بر محصولات غذایی باید با یکدیگر هماهنگ عمل کنند، گفت: به زودی نتایج دقیق‌تر بررسی نمونه‌های محصولات لبنی گرفته شده از بازار اعلام می‌شود اما تا این لحظه تنها یک مورد تخلف محرز شده است.
پیروزبخت با بیان این که در اتحادیه اروپا محصولات اگر دارای روغن پالم باشند باید روی برچسب آن ها درج شده باشد، گفت: به عنوان مثال در انگلیس جریمه تخلف در استفاده از روغن پالم بالغ بر 50 میلیون پوند است.
حال این سوال وجود دارد که آیا تا کنون نظارتی از سوی سازمان‌های مربوطه بر صنایع لبنی نبوده که اکنون پس از اعلام استفاده از روغن پالم تازه به فکر پیگیری و نظارت و حتی برخورد با متخلفان هستند؟
در حالی که مسئولان آمار مختلفی از واردات روغن پالم ارائه می‌دهند، با این حال بر اساس آمار گمرک در فصل بهار 3 هزار و 216 تن روغن پالم کرنل یا روغن باباسو بدون بو تسویه شده به ارزش پنج میلیون و 403 هزار و 906 دلار به کشور وارد شد.
بر اساس این گزارش، این میزان روغن پالم از کشورهای امارات متحده عربی، اندونزی، سنگاپور و مالزی به کشور وارد شد که مالزی بزرگترین صادرکننده روعن پالم در مدت یاد شده است.
گفتنی است، در سال گذشته 14 هزار و 964 تن روغن پالم به ارزش 17 میلیون و 967 هزار و 747 دلار به کشور وارد شد که این میزان واردات از کشور های چین، گرجستان، امارات، اندونزی، ترکیه، سنگاپور و مالزی انجام شده است.
باشگاه خبرنگاران جوان