عصمت عباسی ، اظهار کرد: پوکی استخوان بیماری است که با کم شدن توده استخوان و نابودی ساختمان بافت استخوان توصیف می‌شود که منجر به شکستگی استخوان و افزایش خطر شکستگی لگن، ستون فقرات و مچ دست می‌شود.
وی افزود: در پوکی استخوان، استخوان ضعیف شده و با کوچک‌ترین ضربه دچار شکستگی می‌شود. از دست دادن استخوان‌ها به طور خاموش و بی سر و صدا اتفاق می‌افتد و اغلب هیچ علامتی تا زمان رخ دادن شکستگی وجود ندارد.
عباسی با اشاره به این مطلب تصریح کرد: نمک زیاد، کلسیم را از استخوان‌ها جدا می‌کند و باعث دفع آن از ادرار می‌شود، به همین دلیل باعث نازک شدن و پوکی استخوان می‌شود، این در حالی است که باید برای کاهش خطر پوکی استخوان، مصرف نمک کاهش یابد.
این کارشناس مسوول عنوان کرد: زیاد نمک نخورید تا سرطان معده نگیرید، چرا که سرطان معده چهارمین سرطان رایج در جهان است. از طرفی مصرف بالای نمک می‌تواند مخاط معده را تخریب کند و این اتفاق یکی از راه‌های افزایش خطر سرطان معده است. در حقیقت مطالعات متخصصان صندوق جهانی تحقیقات سرطان یا WCRF نشان می‌دهد مصرف مواد غذایی که میزان قابل توجهی از نمک را وارد بدن ما می‌کنند، می‌تواند شانس ابتلا به سرطان معده را در جامعه افزایش دهد.
عباسی یادآور شد: همیشه مصرف بالای نمک به معنی شور کردن غذاها نیست، بلکه درصد بالایی از نمکی که روزانه مصرف می‌کنیم، نمک پنهان است که در درون مواد غذایی گوناگون وجود دارد. نان، انواع گوشت‌های فرآوری شده مانند همبرگر، کالباس، گوشت و ماهی نمک‌سود شده و هم‌چنین خیارشور، پنیر، خشکبار بوداده نمک بالایی دارند، از همین حیث بهتر است به جای نمک از ادویه‌ها، گیاهان معطر، سیر و لیمو استفاده شود و ادویه‌هایی مانند فلفل سیاه، زنجبیل و گیاهان معطری مثل ریحان و برگ بو به غذا طعم می‌دهند.
ایسنا