کاوه زرگران با اشاره به ظرفیت های بالای صنایع غذایی برای صادرات گفت: اگر بازار مناسب و برنامه ریزی مدونی در این صنعت صورت گیرد امکان افزایش ظرفیت در صنایع غذایی به راحتی امکان پذیر خواهد بود.
وی در ادامه در مورد ظرفیت های صادراتی کشور در صنایع غذایی گفت: به عنوان مثال در حال حاضر چیزی حدود 22 میلیون تن ظرفیت آردسازی وجود دارد که 13 میلیون تن آن استفاده می شود و دلیل بلااستفاده ماندن سایر ظرفیت های آردسازی هم عدم صدور مجوز برای صادرات آرد است. بازار کشورهای همسایه می‌تواند یکی از منابع بزرگ صادرات آرد باشد.
وی افزود: در حوزه روغن‌کشی حدود 4 میلیون و 200 هزار تن ظرفیت وجود دارد اما متاسفانه به دلایل مختلف صنعت روغن‌کشی کشور سال گذشته با 8 درصد ظرفیت کار کرده و امسال حدود 15 درصد از ظرفیت خود استفاده کرده است. این مواردی که به آن اشاره کردم ظرفیت‌هایی بسیار شاخص هستند اما همچنان از تمام ظرفیت های کارآمد آن استفاده نمی‌شود.
دبیر کل کانون صنایع غذایی خاطر نشان کرد: در مجموع در همه صنایع و البته صنایع غذایی دچار افت تولید شده‌ایم و این در حالی است که که اگر بازار مناسبی باشد و برنامه‌ریزی مدونی صورت بگیرد امکان افزایش ظرفیت در صنایع غذایی به راحتی امکان پذیر است. در حال حاضر هم بسیاری از صنایع در کشور هستند که با تمام ظرفیت خود کار نمی‌کنند و بخش بزرگی از آن با ظرفیت های بسیار ناچیز مشغول به فعالیت هستند.
زرگران در خصوص موانعی که بر سر راه پیشرفت و اضافه ظرفیت صنایع غذایی وجود دارد، گفت: موانعی که وجود دارد بسیار گسترده است و هر صنعت مشکلات خاص به خودش را دارد. به طور مثال در آرد، دخالت موکد دولت وجود دارد، دولت برخلاف قانون اصل 44 که می‌گوید دولت باید تصدی گیری خود را از بخش خصوصی بر دارد اما مشاهده می کنیم که در حوزه گندم، آرد و نان ما بازگشت به عقب داشته‌ایم و بعد از یک دوره که آزادسازی صورت گرفت، مجددا عقبگرد کردیم و دوباره برای گندم یارانه تعیین کرده‌ایم.
وی افزود: امروز دولت حدود 50 درصد از گندم خبازی‌ها را یارانه پرداخت می‌کند. به طور مثال دولت گندم را سال گذشته کیلویی یک هزار و پنجاه تومان از کارخانه‌دار خریداری می کرد و برای اینک قیمت آرد ثابت بماند 460 تومان به آسیابان تحویل داده است.
دبیر کل کانون صنایع غذایی درمورد سطح تولیدات موادغذایی در کشور و نسبت مطابقت آن با بخش کشاورزی، گفت: غالبا سطح تولیدات صنایع با بازار کشاورزی مطابقت دارد. به این معنا که آنان سعی می کنند برای بازارهای صادراتی و داخلی مواد مورد نیاز را تامین و تولید کنند. از دیدگاه من این وظیفه‌ای است که بخش خصوصی می‌تواند آن را مدیریت کند.
زرگران یادآور شد: میزان تولید سالانه صنایع غذایی کشور و مطابقت آن با بخش های مختلف کشاورزی جز برنامه‌ریزی‌های کلان کشور محسوب می‌شود که متاسفانه در این زمینه بسیار ضعیف هستیم و معمولا سابقه و پیشینه مناسبی نداشته‌ایم.
منبع: صدای اقتصاد