دکتر دبیریان مدیر تضمین کیفیت شرکت صنایع شیر ایران و دبیر این استاندارد اعلام کرد: پس از یک سال و نیم بحث کارشناسی و بررسی های علمی با حضور اساتید دانشگاه و کارشناسان سازمانهای غذا و دارو و سازمان ملی استاندارد سرانجام در روز مورخه 27/11/93 استاندارد پنیر تازه به تصویب کمیته ملی استاندارد رسید.
در طی فرایند تجدید نظر استاندارد پنیر تازه محصولاتی از قبیل پنیر شهری، حد مجاز آب انداختگی پنیرUF و فرایند تولید پنیر WHEYLESS نیز مشمول این استاندارد قرار گرفت.