غلامرضا اکبری، اظهار کرد: با توجه به کاهش ذخایر طبیعی ماهیان خاویاری در جهان و دریای خزر، یکی از راهحلهای بسیار موثر جهت افزایش تولید گوشت و خاویار، آبزی‌پروری تاسماهیان است که در شرایط محصور(استخرها، آببندانها، پشت سدها و...) میتوان تیم این ماهیان را پرورش داد.
وی اضافه کرد: با توجه به اهمیت تولید ماهیان خاویاری در آبهای شیرین، ماهیان خاویاری از با ارزشترین ماهیان دنیا هستند؛ تا سالهای اخیر دریای مازندران مامن اصلی این ماهیها بوده و کشورهای روسیه و ایران عمده تولید کننده خاویار در جهان به‌شمار میروند.
اکبری تصریح کرد: ازدیاد روزافزون جمعیت جهان و توجه مردم کشورها به اهمیت مصرف پروتئین دریایی سبب شد که در اواخر قرن بیستم مقدار صید جهانی این ماهیان به بیش از 110 میلیون تن در سال برسد، تحقق این امر باعث ایجاد صدمات جبران ناپذیر به ذخایر ماهیان خاویاری شد. برای جبران این خسارت باید اقداماتی از جمله پرورش ماهی خاویاری در استخرهای آب شیرین انجام شود.
مسئول شیلات بروجرد گفت: در حال حاضر سرمایه‌گذاری‌هایی در این راستا انجام شده که امید میرود خاویار ایران به سطح و معروفیت گذشته خود در بازار جهانی برسد.
وی افزود: استان لرستان و به خصوص شهرستان بروجرد از امکانات و استعدادهای بسیار خوبی جهت پرورش ماهیان خاویاری برخوردار است. ماهیان خاویاری از مراکز تکثیر ماهیان خاویاری شمال کشور به بروجرد آورده شده و گوشت ماهیان خاویاری شهرستان بروجرد تا دو سال آینده آماده برداشت است.
اکبری اظهار کرد: فیل ماهی و همچنین ماهی سیبری دو گونه پرورشی ماهی خاویاری در بروجرد هستند. این ماهیها مخصوص آبهای شیرین هستند و دمای مناسب برای پرورش آن‌ها 20 تا 25 درجه است. قیمت هر کیلو ماهی خاویاری بیش از 45 هزار تومان است و خاویار بدست آمده از این نوع ماهیان بین کیلویی چهار تا پنج میلیون تومان به فروش می‌رسد.
این محقق آبزی‌پروری تصریح کرد: تاکید بر لزوم ترغیب سرمایه‌گذاران بخش خصوصی به پرورش ماهیان خاویاری در استان و به‌خصوص شهرستان بروجرد و بدون تردید آسانتر کردن فرآیند ایجاد مزارع پرورش ماهی خاویاری در استان و شهرستان در این زمینه راهگشا خواهد بود.
وی افزود: به دلیل قیمت بالا و عدم آگاهی مردم از فواید بی‌شمار گوشت ماهیان خاویاری و خاویار تولید شده، در سبد غذایی خانوارها به‌خصوص لرستانیها جایی ندارد که با اجرای طرح پرورش ماهیان خاویاری در بروجرد این ماده غذایی پر فایده و گران‌قیمت مهمان سفرههای مردم لرستان خواهد شد.
ایسنا