برگزاری نخستین همایش فرآورده های غذایی ماندگار در تهران

نخستین همایش روش‌های افزایش ماندگاری فرآورده‌های غذایی؛ این همایش با هدف هدایت پتانسیل تحقیقاتی کشور به سمت حل مشکلات صنایع غذایی، بررسی روش‌های افزایش ماندگاری محصول در بخشهای تهیه مواد اولیه و فرآوی و بستهبندی، بررسی تخصصی افزودنیهای مورد استفاده در صنایع غذایی کشور، شناسایی نیازهای پژوهشی صنایع غذایی کشور، اشتراک دانش و تجارب متخصصان کار‌شناسان و مسوولان فنی صنایع غذایی برگزاری می‌شود.

از دیگر اهداف برگزاری این همایش شناخت و ارزیابی آخرین دستاورد‌ها و پیشترفت‌ها در حوزه افزایش ماندگاری تولیدات صنایع غذایی، معرفی جایگزینهای طبیعی و تکنولوژی پیشرفته برای کاهش مصرف افزودنی‌ها و مواد نگهدارنده، معرفی روشهای جدید آنالیز افزودنیهای صنایع غذایی، ارایه توانمندیهای شرکت‌های ایرانی ارایه دهنده تجهیزات و خدمات در صنایع غذایی و زمینه سازی ایجاد و افزایش ظرفیت‌های تولید فرآوردهای غذایی با ماندگاری بالا مورد نیاز در کشور است.

سر فصلهای علمی این همایش نیز شامل مواد اولیه صنایع غذایی، تکنولوژی‌ها و روشهای تولید، بسته بندی و نگهداری و پدافند غیرعامل در تولیدات صنایع غذایی و دیگر بخش‌های مربوطه با حضور مدیران ارشد حوزه سلامت و صنایع غذایی کشور، استادان، متخصصان و کار‌شناسان داخلی و خارجی مورد بحث و تبادل نظر قرار می‌گیرد.

ارایه مقالات علمی منتخب به صورت سخنرانی و پوس‌تر، ارایه مورد کاوی‌های منتخب صنایع غذایی، ارایه طرح‌های پژوهش و فراخوان ارایه راه حل، معرفی تکنولوژی‌های نو در افزایش ماندگاری محصولات صنایع غذایی، برگزاری سمینار‌ها و کارگاه‌های آموزشی و کلینیک مشاوره صنایع غذایی از دیگر برنامه‌های این همایش است.

طی برگزاری این همایش بیش از ۲۰ سخنرانی داخلی خارجی، ۵ کارگاه و سمینار آموزشی، ۳ نشست علمی و میزگرد تخصصی و بیش از ۱۴۰ مقاله منتخب به صورت سخنرانی و پوس‌تر در ۵ سالن به صورت هم زمان ارایه خواهد شد.

همچنین مقالات بر‌تر نخستین همایش روش‌های افزایش ماندگاری فرآورده‌های غذایی از سوی سازمان‌های بزرگ دولتی مورد تقدیر قرار خواهد گرفت و به آن‌ها گواهینامه (ای اس پی ای‌ام) اتحادیه اروپا اعطا خواهد شد.

یادآور می‌شود که همزمان با برگزاری این همایش نمایشگاه تخصصی معرفی فرآورده‌های غذایی بدون افزودنی و روش‌های افزایش ماندگاری فرآورده‌های غذایی در سه بخش معرفی غذاهای آماده و دیگر فرآورده‌های غذایی ماندگار، ارایه دهندگان خدمات، تجهیزات و روش‌های تولید فرآورده‌های ماندگار و معرفی تکنولوژی‌های نوین بسته بندی ارتقاء دهنده ماندگاری برگزار خواهد شد.

شرکت‌های فعال در حوزه‌های خدمات و تجهیزات صنایع غذایی، تامین کنندگان مواد اولیه صنایع غذایی، فعالان حوزه بسته بندی و همچنین شرکت‌های تولید کننده فرآورده‌های غذایی دارای ماندگاری جهت معرفی انواع غذاهای آماده و دیگر محصولات تولیدی با قابلیت ماندگاری بالا در دمای محیط که بدون بکارگیری مواد افزودنی تولید و در بازار عرضه می‌شود در این همایش و نمایشگاه حضور دارند.