عسل سبلان معجونی از دامنه سبلان است که با شهد گل‌های شیرین همواره ماندگار شده است، بطوری که تولید 6000 تن عسل سبلان و صادرات آن به کشورهای مختلف به رونق اقتصادی منطقه کمک کرده است.
عسل ماده‌غذایی بسیار غنی و انرژی بخشی است که حدود 80 درصد آن از قندهای ساده یا مونوساکاریدها ساخته شده و هر۱۰۰ گرم آن ۳۲۰ کالری ایجاد می‌کند. این مونو ساکاریدها به سرعت جذب می‌شوند و اثر انرژی بخشی خود را آشکار می‌کنند.
علاوه بر اثر کالری‌زایی، عسل دارای ویتامین‌های متعددی از قبیل تیامین، ریبوفلاوین، اسیدنیکوتینک، اسید اسکوربیک، پیریدوکسین و ویتامین کا است.
عسل سبلان که از شهرت خاصی برخوردار است به عنوان ماده شفابخش جسم انسان‌ها همواره مورد توجه و دقت نظر قرار گرفته است.
عزیز باقری کارشناس تولید عسل جهاد کشاورزی در گفت و گو با خبرنگار ایسنا گفت: بیش از 3500 کلنی عسل در سطح استان بین زنبورداران وجود دارد که سالانه 6000 تن تولید عسل خالص و ناب را شاهد هستیم.
وی افزود : از هر کلنی و کندو بیش از 20 کیلوگرم عسل برداشت می‌شود که از این جنبه استان اردبیل رتبه دوم کشور را دارد و اما در کیفیت عسل سبلان رتبه بی‌همتای اولی متعلق به اردبیل است.
کارشناس تولید عسل جهاد کشاورزی به تولید و بسته‌بندی این محصول اشاره کرد و گفت: چهار کارگاه بسته‌بندی و عرضه محصول عسل در استان اردبیل وجود دارد که قادر هستند 5000 تن محصول را به شکل مناسب بسته‌بندی کرده و روانه بازار داخلی و خارجی کنند.
باقری تصریح‌کرد: مشتریان عسل اردبیل شامل کشورهای حوزه خلیج‌فارس، عربستان، یمن، دوبی و ترکیه هستند که ما بیشترین صادرات را به ترکیه انجام می‌دهیم و آنها نیز اغلب با اعتمادی که به عسل سبلان دارند این محصول با کیفیت را خریداری می‌کنند.
تشکیل اتحادیه شرکت‌های تعاونی زنبورداران در استان اردبیل
لطف‌الله‌منوری مدیرکل تعاون روستایی استان اردبیل با بیان اینکه برای اولین بار اتحادیه شرکت‌های تعاونی زنبورداران استان اردبیل تشکیل شده است، افزود : بیش از 4500 نفر شاغل در بخش پرورش زنبورعسل در استان اردبیل فعالیت می‌کنند.
منوری تصریح‌کرد: با تشکیل این اتحادیه، تمامی حق و حقوق و مطالبات قانونی بخش زنبورداران استان اردبیل و فعالان این بخش پیگیری می‌شود که به صورت سهل‌الوصول، تعاون روستایی از این پس در محورهای هدایت، حمایت و نظارت خود بیش از پیش فعال خواهد بود.
مدیرکل تعاون روستایی استان اردبیل خاطرنشان کرد: از نتایج ثمربخش تشکیل این تعاونی‌ها افزایش کمی و کیفی تولید عسل است و در نهایت با ظرفی‌سازی در بعد تولیدات اقتصادی، شاهد افزایش درآمد این بخش خواهیم بود، بطوری که عسل تولیدی در استان اردبیل با نام و شهره جهانی خود به نام «سبلان» خواهد توانست چه در داخل و چه در خارج جایگاه واقعی خود را پیدا کند.
عسل و طب سنتی
برای از بین رفتن عفونت دهان و دندان میتوان یک قاشق مرباخوری عسل را با چند قطره سرکه مخلوط کرده و روی لثه و دندان‌ها مالید.
غلامرضا کردافشاری متخصص طب سنتی در این باره گفت: برای از بین رفتن عفونت در دهان و دندان میتوان یک قاشق مرباخوری عسل را با چند قطره سرکه مخلوط کرده و روی لثه و دندان‌ها مالید.
وی افزود: تلخی دهان، حالت جوشش دل، بالا آوردن و تهوع نشان از صفرای متعفن در معده است و به کسانی که این علامتها را دارند، توصیه می‌شود شربت انار بخورند یا اینکه رب انار را با آبغوره و کمی عسل مخلوط کرده و از این شربت در طول روز استفاده کنند.
موم کندوی زنبورعسل موجب رشد دوباره مو می‌شود
همچنین ریزش مو موجب آزار و ناراحتی بسیاری از افراد است و بر اساس تحقیقات محققان دانشگاه هوکایدو ژاپن ماده موم مانند استخراج شده از کندوی زنبورعسل موجب رشد دوباره مو می‌شود.
برای رشد طبیعی موها نیازمند سلول‌های مخاطی بدون التهاب هستیم و موم موجب رشد سلول‌های کراتینوسیت از ترکیبات مهم در رشد موها می‌شود.
محققان این تحقیق تاثیر موم را بر موهای تراشیده شده موش‌ها به دلیل تحریک افزایش کراتینوسیت و رشد سریع موها مشاهده کردند، البته این نتایج به این معنی نیست که اگر فردی به کچلی مبتلا شد به سر خود عسل بمالد، بلکه ریزش مو بخصوص در مردان به دلیل وجود میزان مختلف تستوسترون در مراحل زندگی است و ریزش موی آنان به دلیل التهاب نیست.
آب و شکر به نام عسل اردبیل/عسل اردبیل ظرفیت ثبت برند مشخص دارد
اصغر پرتوی معاون برنامه ریزی و امور اقتصادی جهاد کشاورزی استان اردبیل خواستار توقف فروش عسل‌های تقلبی حاشیه جاده‌های استان اردبیل شد.
وی افزود: تا زمانی که فروش عسل‌های تقلبی مهار نشود، نمی‌توان عسل اردبیل را به جایگاه مطلوب رساند.
معاون برنامه‌ریزی و امور اقتصادی جهاد کشاورزی استان بر طرح برندسازی عسل سبلان تاکید کرد و گفت: یک محصول زمانی می‌تواند در ابعاد گسترده مطرح شود که برخوردار از برند باشد.
پرتویی معتقد است عسل اردبیل به دلیل کیفیت ویژه می‌تواند در سطح جهانی شهرت یابد و لازمه آن ممانعت از فروش عسل‌های تقلبی است.
وی به ضرورت مشارکت دانشگاه‌ها و جهاد کشاورزی استان تاکید کرد و گفت: در عین حال آموزش و فرهنگ‌سازی در تحقق این مهم ضرورت دارد.
معاون برنامه‌ریزی و امور اقتصادی جهاد کشاورزی استان افزود: همان‌طور که سیب‌زمینی اردبیل با نام سبلان ثبت شده است، عسل اردبیل نیز ظرفیت ثبت تحت یک برند مشخص را دارد.
خالص‌بودن عسل سبلان همواره می‌تواند یک وجهه ممتاز و شاخص باشد
براساس اعلام کارشناسان و متخصصان امر شهد شیرین عسل سبلان که از گرده ۱۲۰ گونه گیاه شفابخش دامنه سبلان و ییلاقات آن استحصال می‌شود، سبب شده تا عسل این منطقه خاصیت دارویی نیز داشته باشد به طوری که با آزمایشگاه‌های مجهز سعی می‌شود تولید عسل به گونه‌ای باشد تا بیماران دیابتی نیز با کمترین شرایط شیرینی بتوانند از آن استفاده کنند.
آری بازار عسل اردبیل به عنوان معجون معجزه‌گر و سحرانگیز گل‌های دامنه سبلان و سرزمین بهشتی که زنبورداران در آن فعالیت گسترده‌ای دارند این روزها هر چند آمیخته به برخی از تولیدات تقلبی و عسل آمیخته به آب، شکر و محلول‌های دیگر است اما خالص بودن عسل سبلان همواره می‌تواند یک وجهه ممتاز و شاخص برای آن محسوب شود.
گزارش از علی انوار خبرنگار ایسنای منطقه اردبیل