از آنجاکه تقاضا برای مصرف تخم مرغ در ماه رمضان و همچنین فصل تابستان کاهش می یابد، قیمت آن در بازار و چنین روزهایی به دلیل مازاد عرضه بر تقاضا کاهش می یابد اما امسال بازار تخم مرغ در ماه رمضان و همزمان با فصل گرم، روی دیگرش را به مردم نشان داد و همچنان قیمت این محصول در بازار روند افزایشی را طی می‌کند؛ به گونه‌ای که متوسط قیمت هر شانه تخم مرغ در مغازه‌ها به حدود 10 هزار تومان رسیده است.
همچنین بر اساس گزارش بانک مرکزی، تخم‌مرغ طی هفته گذشته (منتهی به 29 خرداد) با 7.7 درصد افزایش نبت به هفته قبل از آن، 22.2 درصد افزایش نسبت به هفته مشابه ماه گذشته و 22 درصد افزایش نسبت به هفته مشابه سال گذشته بیشترین افزایش قیمت را نسبت به دیگر موادغذایی و خوراکی تجربه کرده است و هر شانه تخم مرغ در سطح شهر از 9000 تومان تا 11 هزار و 500 تومان عرضه شده است.
اما این افزایش بی سابقه قیمت تخم‌مرغ آن هم در ماه رمضان و فصل تابستان ارتباطی معکوس با کاهش تقاضای مردم برای این محصول دارد که به نظر می رسد عامل اصلی بالا رفتن قیمت این محصول افزایش سهم تخم مرغ ایرانی در بازار کشورهای منطقه است، چراکه ترکیه به عنوان رقیب ایران چند ماهی است به دلیل شیوع آنفلوآنزا، صادراتی به کشورهای همسایه به ویژه عراق ندارد و ایران جای ترک‌ها را در بازار صادراتی تخم مرغ گرفته است.
طبق اعلام گمرک، از ابتدای سال تا کنون حدود 23 هزار تن تخم مرغ به شش کشور همسایه یعنی افغانستان، بحرین، تاجیکستان، ترکمنستان، عراق و عمان صادر شده که نسبت به همین بازه زمانی در سال گذشته با افزایش حدود دو برابری مواجه شده است، چراکه طی سه ماهه نخست سال گذشته نهایتا 10 هزار تن تخم مرغ در سبد صادرات مواد غذایی ایران وجود داشت.
جالب‌تر اینکه اوج رقابت تخم مرغ ایرانی با ترکیه در بازار عراق است که پس از شیوع آنفلوآنزا در این کشور، سهم ایران در بازار این کشور همسایه به میزان چشمگیری افزایش یافته است؛ به گونه ای که طی 60 روز آغازین امسال حدود 11 هزار تن تخم مرغ از ایران به ترکیه ارسال شده که حدود 50 درصد از کل صادرات این محصول را در فروردین و اردیبهشت ماه امسال شامل می شود.
گرچه شاید صادرات 23 هزار تنی برای تخم‌مرغ که تولید آن به حدود 900 هزار تن در هر سال می رسد و مازاد سالانه آن نیز بیش از 100 هزار تن است، رقمی به حساب نیاید اما به گفته تولیدکنندگان آنچه بیشتر از میزان افزایش صادرات تخم مرغ در بازار اثر می گذارد، فضای روانی است که پس از آن در بازار به وجود می آید و باعث می شود که تخم مرغ یک روز ارزان شود و روز دیگر گران.
از سوی دیگر اگر صادرات تخم مرغ با همین آهنگ رشد ادامه پیدا کند مشخص نیست در پایان امسال رکوردشکنی بی سابقه در صادرات تخم مرغ به سود منافع ملی، مردم و حتی تولیدکنندگان تمام شود، چرا که صادرات بیش از حد می تواند به تدریج کمبود عرضه نسبت به تقاضا، افزایش غیر منطقی قیمت، کاهش تقاضا برای خرید محصول و نهایتا ارزانی مجدد تخم مرغ و ادامه زیان مرغداران را در پی داشته باشد و این دور باطل حاصلی جز افزایش منافع عده ای فرصت طلب و آسیب به تولید ملی ندارد.
البته بر اساس تفاهم نامه امضاء شده اتحادیه سراسری مرغداران مرغ تخم گذار با وزارت جهاد کشاورزی، مسئولیت تامین بازار و تنظیم قیمت تخم مرغ و برنامه ریزی برای صادرات و صدور مجوز برای تاجران با این اتحادیه است و در این شرایط باید دید مسئولان تنظیم بازار می خواهند به جبران زیان گذشته مرغداران بنشینند و دست روی دست بگذارند تا همچنان صادرات تخم مرغ با همین شتاب ادامه یابد یا اینکه برای کنترل صادرات و قیمت آن در بازار داخلی تدبیر دیگری می اندیشند.
ایسنا