به گزارش پایگاه خبری فودنا، ادیت دی سانتی در حاشیه نشست مدیران ایلی و فعالان صنعت قهوه در ایران گفت: «قهوه ایلی در حال حاضر به 149 کشور در دنیا صادر می‌شود و ایران یکی از بازارهای روبه‌رشد در صنعت قهوه است. هدف از این سفر نیز بررسی و شناسایی پتانسیل‌های موجود جهت سرمایه‌گذاری در صنعت قهوه ایران است. ایلی هم‌اکنون روزانه بیش از 90 تن قهوه تولید می‌کند که در تمام کشورها و از جمله در ایران به‌عنوان یک قهوه باکیفیت و با استانداردی بالا شناخته می‌شود. همچنین در سراسر جهان بیش از 100 هزار رستوران و کافه برتر دنیا از قهوه ایلی استفاده می‌کنند.»
دی‌سانتی در ادامه گفت: «ایلی همواره به کیفیت محصول خود اهمیت زیادی می‌دهد. ایلی قهوه خود را از 9 کشور مختلف در دنیا که بهترین و مرغوب‌ترین دانه قهوه عربیکا را تولید می‌کنند، تهیه و فرآوری می‌کند. همچنین ما توجه ویژه‌ای به تمامی بخش‌های مرتبط به کسب‌وکار ایلی در صنعت قهوه داریم. بر این اساس، استراتژی ایلی مبتنی بر سه اصل؛ همکاری مستقیم با تولیدکنندگان قهوه، تشویق آن‌ها در راستای تولید با کیفیت و نیز انتقال دانش به تولیدکنندگان، است؛ از جمله فعالیت‌های ایلی در زمینه انتقال دانش به تولیدکنندگان قهوه می‌توان به تأسیس تنها دانشگاه قهوه در دنیا، در شهر تریست (Trieste) ایتالیا اشاره کرد.»