مزدانه و دستمزد شاطرها

شاطر، وردست، کارگرساده، فردار، نانوا، شاگرد نانوا و به طور کلی نانوایی اصطلاحات شغلی با عطر و طعم خاطره انگیز هستند. اما این شغل که معمولاً از ساعت های اولیه صبح آغاز می شود و تا پاسی از شب ادامه دارد، جزو مشاغل سخت است. در نمونه های سنتی اش در ایران هنوز هم کنار آتش ایستادن، عرق ریختن و دست هایی با گرد و غبار آرد دیده می شود.