اصغر پابرجا در پاسخ به این سوال که با توجه به شیوع ویروس کرونا چه اقداماتی برای رعایت هرچه بیشتر بهداشت نانوایی‌ها از سوی اتحادیه اتخاذ شده است، گفت: آنالیز تعیین نرخ نان بر اساس دستمزد سه کارگر در نانوایی تعیین می‌شود و متأسفانه در آنالیز نرخ نان برای فروشنده جایگاهی در نظر گرفته نشده است.
رئیس اتحادیه نانوایان سنگکی تهران افزود: بنابراین در قیمت تمام‌شده نان که بر اساس مجموع کل هزینه‌های یک نانوایی تعیین می‌شود، هزینه کارگر چهارم، یعنی فروشنده محاسبه نشده و بر این اساس نانوایی‌ها امکان مالی استخدام چنین فردی را ندارند.
وی اظهار داشت: لذا در نانوایی‌ها فردی که مسؤولیت بیرون آوردن نان از تنور را برعهده دارد، همان فردی است که مسؤولیت تحویل و عرضه نان به مشتری و دریافت پول را از او دارد.
پابرجا در پاسخ به این سوال که اکنون شرایط خاصی بر کشور حاکم است و لزوم رعایت اصول بهداشتی برای مبارزه با کرونا الزامی است، در این شرایط اتحادیه چه تدابیری اندیشیده تا رعایت بهداشت در نانوایی‌ها به حداکثر برسد، گفت: اتحادیه نانوایان طی بخشنامه‌ای به صورت مکتوب به واحدهای صنفی اعلام کرده که از مردم بخواهند که به جای پرداخت پول نقد از کارتخوان‌ها استفاده کنند.
وی افزود: در تمام نانوایی‌های شهر تهران دستگاه کارتخوان موجود است و مردم می‌توانند در هنگام خرید نان به جای پرداخت پول نقد از این دستگاه‌ها استفاده کنند، ضمن اینکه برای رعایت بهداشت باید خریدار اقدام به کشیدن کارت کند.
رئیس اتحادیه نانوایان سنگکی تهران اظهار داشت: این اقدام می‌تواند تا حدودی به رعایت بهداشت بیشتر در نانوایی‌ها کمک کند، زیرا به این وسیله جابجایی اسکناس و سکه در دست مشتری و فروشنده صورت نمی‌گیرد.
وی تأکید کرد و بیان داشت: این موضوع به نانوایی‌ها به صورت کتبی ابلاغ شده است.