علی شریعتی مقدم در مورد وضعیت بازار زعفران اظهار داشت: میزان تولید در ایران از 140 هکتار زعفران نزدیک به 500 تن است و حدود 300 تن آن صادر و 80 تن آن به مصرف داخلی می‌رسد البته بخشی آن به عنوان کالای سرمایه‌ای نزد مردم قرار می‌گیرد.
وی در ادامه توضیح داد: به دلیل اینکه زعفران تولید انحصاری کشور است وضعیت صادرات مناسب و خوبی دارد. اما در دو سال گذشته به دلیل مشکلاتی که برای صادرات وجود داشته گاهی با کاهش صادرات روبرو بوده‌ایم، به خصوص صادرکننده‌های اصلی و شرکت‌های معتبر و بسته‌بندی به دلیل محدودیت‌های ارزی و قوانینی که وجود دارد و مشکلاتی که حاکم بر صنعت است، نتوانسته‌اند از سهم خود در بازار دفاع کنند و با مشکلاتی مانند کاهش تولید، بسته بندی و صادرات روبرو بوده‌ایم.
شریعتی مقدم در ادامه با اشاره به پیشرفت‌هایی که در صنعت بسته‌بندی ایجاد شده، اضافه کرد: خوشبختانه صنعت بسته‌بندی در کشور پیشرفت کرده است، ده‌ها واحد این سرمایه گذاری را انجام داده‌اند و ماشین آلات پیشرفته هم وجود دارد. اما فضای کسب و کار در کشوری مانند؛ اسپانیا و کشورهای دیگر به مراتب بهتر است، زیرا روابط بین المللی آنها هم مزید بر علت است تا در بازارهای نهایی کالای خود را به راحتی صادر کنند و پول خود را دریافت کنند. اما در ایران این مشکلات بسیار زیاد است و باعث شده بخش عمده زعفران ایران یعنی 93 درصد صادرات کشور به صورت خام باشد که مقام معظم رهبری نسبت به این موضوع ایراد داشتند. به همین جهت مسئولین به دنبال راهکارهایی برای فروش با افزایش ارزش افزوده هستند.
رییس هیات مدیره صندوق توسعه صادرات زعفران ادامه داد: متاسفانه قیمت صادراتی زعفران به یک چهارم تقلیل پیدا کرده است و موضوعی که حائز اهمیت است آنکه تایید اهلیت صادرکنندگان از دو سال گذشته از طریق شورای ملی زعفران آغاز شده است تا صادر کننده‌هایی که دارای اهلیت هستند انجام دهند. به طوری که بر روی واحدهای تولیدی متمرکز شود و دلال‌ها نتوانند صادرات زعفران از کشورهایی نظیر چین، امارات و اسپانیا انجام دهند و یا به صورت کارمزدی برای آنها فعالیت کنند. این مشکل باعث کاهش قیمت زعفران به کمتر از یک پنجم تا یک چهارم در طی 3 سال گذشته شده و متوسط قیمت آن تقریبا به 250 یورو رسیده است. البته مسئولین در پی این موضوع هستند، اما این پیگیری‌هایی که در 3 دهه انجام شده است متاسفانه تداوم نداشته است.
وی در خاتمه اضافه کرد: ما در تولید رقیب نداریم و تقریبا انحصاری است البته بیش از 30 کشور به تولید زعفران روی آوردند. در مسائل جانبی مانند بسته بندی و برندسازی کشورهای مختلف اقداماتی در دست دارند. زعفران ما به 50 کشور صادر میشود که در این میان به چند کشور مانند هنگ کنگ، امارات متحده عربی، اسپانیا، تایوان و سایر کشورهای اروپایی و اسیایی بصورت خام است.