بهنام نیک منش اظهار داشت: در مورد نظارت بر نانوایی‌ها ابلاغیه‌های زیادی به اتحادیه‌های صنفی و اتاق‌های شهرستان‌ها ارسال کردیم تا نظارت ویژه نسبت به رعایت مقررات نظام صنفی را داشته باشند و در صورت تخلف هم برخوردهای لازم قانونی را انجام دهند. در کنار این موضوع، بازرسان اتاق اصناف نیز در مورد کم‌فروشی و گرانفروشی رصد می‌کنند.
وی در مورد تخلفات نانوایان توضیح داد: در سراسر کشور هم پرونده‌هایی در مورد نانوایان داریم که بیشتر کم‌فروشی و گرانفروشی است، ولی گرانفروشی نانوایی‌ها کاهش داشته و با توجه به نرخ جدیدی که تصویب شد و افزایش قیمت پیدا کرد، نسبت به سال‌های گذشته کمتر شاهد تخلف هستیم.
نیک منش در پاسخ به سوالی پیرامون گرانفروشی به خاطر ارائه نان کنجدی اظهار کرد: مصوبه وجود دارد که اگر کسی درخواست نان کنجدی کرد مشکلی نیست، اما باید بنا بر تقاضای مشتری باشد.
وی افزود: برای گران شدن آرد درخواست شده بود که این کار صورت نگرفت، سهمیه نانوایان نیز تغییر نکرده است.