در بخش تولید استفاده از این تکنولوژی می‌تواند به مقامات بهداشتی کشورها کمک کند تا ریشه آلودگی‌ها در مواد غذایی را شناسایی کنند و با توزیع بیشتر آلودگی درسیستم تولید غذای دنیا مقابله کنند. فرانک ایاناس، یکی از کمیسیونر‌های بخش سلامت غذای سازمان غذا و و داروی آمریکا در این مورد می‌گوید: « این تکنولوژی تازه می‌تواند به مصرفکنندگان و کشاورزان کمک کند تا ریشه مشکلات را سریع تر کشف کنند و برای حل آنها با سرعت بیشتری اقدام کنند. در واقع این سیستم زمینه ساز افزایش کیفیت مواد غذایی در جامعه و افزایش سطح سلامت مردم می‌شود و به همین دلیل اهمیت زیادی در این صنعت دارد.»
مطالعات دیگری نشان می‌دهد که استفاده از تکنولوژی بلاکچین‌ها می‌تواند باعث صرفه‌جویی ۳۱ میلیارد دلاری در صنعت غذا در بازه ۴ ساله ۲۰۲۰ تا ۲۰۲۴ باشد. با کمک این تکنولوژی می‌توان تمامی تحولات و معاملات انجام شده در صنعت را ثبت و به صورت کاملاً شفاف آن را رصد کرد. از طرف دیگر هزینه‌های خرده فروشی محصولات غذایی را کاهش می‌هد که مزیت مهمی برای این صنعت محسوب می‌شود. سی ان بی سی در این مورد نوشت: « زنجیره‌ای شدن عملکرد شرکت‌های خرده‌فروشی مواد غذایی با استفاده از تکنولوژی بلاک چین، ایجاد پروسه کارآمد فراخوان مواد غذایی و افزایش سطح شفافیت در تمامی مراحل تولید و توزیع فرآورده‌های غذایی در دنیا همه می‌تواند در کاهش قیمت تمام شده فعالیت خرده فروشی‌ها نقش داشته باشد.» کمیسیون اروپا هم اخیرا به ضرورت استفاده از تکنولوژی بلاک چین در صنعت غذا اشاره کرده است. بر طبق این گزارش استفاده از امکانات دنیای تکنولوژی در این حوزه سبب می‌شود تا فضایی هوشمند در دنیا ایجاد شود و جهان فیزیکی و دنیای مجازی را با هم در‌هم آمیزند.» مرکز مطالعاتی جونیپردر گزارش خود نوشت: «اینترنت اشیا و بلاک چین‌ها ارزش زیادی برای صنعت غذا دارند و حتی در تکمیل و ارتقای کارایی زنجیره عرضه کالا هم نقش مهمی ایفا می‌کنند. نقش مثبت استفاده از بلاکچین‌ها در ارتقای
بهره وری تولید محصولات کشاورزی، افزایش درآمد کشاورزان و در نهایت خرده‌فروشی‌ها و مصرفکنندگان بسیار جدی است و نمی‌تواند از این ارزش مازاد چشم‌پوشی کرد.»
آگاهی مصرفکنندگان افزایش یافته است
این مرکز مطالعاتی با اشاره به این مسأله که امروزه مصرف کنندگان در مورد نحوه تولید محصولات کشاورزی و مواد‌غذایی اطلاعات بیشتری دارند نوشت: « امروزه ارایه اطلاعات درست و احترام به مصرف‌کننده را می‌توان یکی از مهمترین اصول بازاریابی دانست. رمزموفقیت شرکت‌های تولید کننده محصولات غذایی این است که بتوانند اعتماد مصرف کننده را جلب کنند و از طریق بلاک چین‌ها این امر میسر می‌شود.» به عنوان مثال در سال ۲۰۱۳ صنعت غذای اروپا با چالش بزرگی روبه‌رو شده بود. در آن زمان اطلاعاتی در مورد عرضه گوشت اسب در فرآورده‌های غذایی منتشر شد در حالی‌که روی بسته‌بندی‌ها اطلاعاتی در مورد آن وجود نداشت و گوشت قرمز موجود در محصول گوشت گاو معرفی شده بود. در صورتی که اگر تکنولوژی بلاکچین وجود داشت، به‌راحتی می‌توانستند شرکت متخلف را شناسایی کنند و مانع از ادامه کار آن شوند ولی بدون وجود این سیستم پروسه طولانی‌تر و هزینه‌بر‌تر شد.
شفافیت کلید جذب مشتری است
مورگان کیمیچ، تحلیل‌گر این مرکز مطالعاتی می‌گوید: «امروزه شفافیت در صنعت غذای دنیا به‌خصوص در زنجیره عرضه محصولات غذایی به ارایه داده‌های شرکت و ارایه داده‌هایی در مورد شرکت‌های واسطه تولید محدود می‌شود و کل این سیستم کاغذی است. ولی در دنیای آینده تمامی اطلاعات در شبکه‌های مجازی و به صورت اینترنتی وجود خواهد داشت و هم جستجوی اطلاعات در آن سیستم ساده تر است و هم کارایی بالاتری دارد.» وی ادامه داد: « با استفاده از تکنولوژی بلاکچین یک پلتفرم مشترک برای تمامی فعالان در زنجیره عرضه محصولات غذایی ایجاد می‌شود که با کمک آن می‌توانند تمامی دارایی‌ها و سرمایه‌ها را رصد و پیگیری کنند و مانع از کلاهبرداری و تخلف شوند.از طرف دیگر پیگیری مسایل در زمانی‌که این تکنولوژی در سطح وسیع فعالیت می‌کند هزینه و زمان کمتری نیاز خواهد داشت و این مسأله مزیت بسیار بزرگی دارد.»