متخصص تغذیه و عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی، با برشمردن اهمیت و جایگاه مصرف لبنیات، تصریح کرد: شیر یک ماده غذایی کامل و شامل همه درشت مغذی‌هاست.
دکتر محمدرضا جلیلوند با بیان این که مصرف شیر و لبنیات بسیار ضروری است، افزود: شیر تنها ماده غذایی حیوانی است که حاوی درشت مغذی‌های کربوهیدرات، پروتئین و چربی است.
وی اضافه کرد: یک لیوان شیر معادل ۱۲ سی سی، حاوی ۱۲ گرم کربوهیدرات، ۸ گرم پروتئین و بسته به میزان چربی دارای ۱۵۰ کیلو کالری انرژی است.
دکتر جلیلوند بر مصرف روزانه لبنیات و شیر تأکید و خاطرنشان کرد: اهمیت این ماده غذایی به قدری است که سازمان فائو «سازمان خواروبار جهانی» از سال ۲۰۰۱، روزی را به عنوان روز شیر یا تغذیه با شیر نامگذاری کرد که در کشور ما این روز ۱۲ خرداد است.
وی یادآوری کرد: مصرف این ماده غذایی مهم برای افراد با حساسیت به شیر و لاکتوز اقتضائات ویژه خود را دارد.