روغن ارده کنجد، که از دانه‌های کنجد به دست می‌آید، مملو از خواص تغذیه‌ای و سلامتی است که آن را به یک ماده شگفت‌انگیز در بسیاری از رژیم‌های غذایی سرتاسر جهان تبدیل کرده است. این روغن به دلایل زیر مورد ارج و قدر قرار دارد:
غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها: روغن ارده کنجد حاوی سزامول و سزامینول است، دو آنتی‌اکسیدان قوی که می‌توانند به محافظت از سلول‌های بدن در برابر آسیب‌های اکسیداتیو و کاهش خطر بیماری‌های مزمن کمک کنند.
مفید برای پوست و مو: این روغن چون غنی از ویتامین E است، برای حفظ سلامت پوست و مو مفید بوده و می‌تواند به عنوان یک مرطوب کننده طبیعی عمل کند.
خواص ضد التهابی: خواص ضد التهابی روغن ارده کنجد در تسکین درد مفصلی و آرتریت مفید است. علاوه بر آن، استفاده موضعی روغن کنجد می‌تواند به کاهش التهاب پوست کمک کند.
کنترل فشار خون و کلسترول: روغن ارده کنجد در کاهش فشار خون و کلسترول بد (LDL) موثر شناخته شده است، که هر دو عامل مهمی در سلامت قلب هستند.
آثار ضد باکتریایی و ضد قارچی: این روغن دارای خواص ضد باکتریایی و ضد قارچی است که می‌تواند به مبارزه با عفونت‌های پوستی کمک کند.
ارتقاء سلامت دهان و دندان: روغن کشی با روغن ارده کنجد، یک روش سنتی برای بهبود بهداشت دهان و کاهش پلاک دندانی شناخته شده است.
قابلیت هضم بالا و ضد یبوست: روغن کنجد به دلیل بافت نرم و روان، هضم را تسهیل می‌بخشد و به عنوان ملین طبیعی عمل می‌کند.
مدیریت دیابت: برخی تحقیقات نشان داده‌اند که روغن کنجد می‌تواند به دیابتی‌ها کمک کند با تعادل سطح انسولین و گلوکز خون، دیابت را مدیریت کنند.
با وجود همه این خواص مثبت، مصرف روغن ارده کنجد باید با دقت و به صورت متعادل انجام شود، خصوصاً برای کسانی که به آن حساسیت یا آلرژی دارند. حتما قبل از افزودن چنین موادی به رژیم غذایی، با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.
کاربرد روغن ارده کنجد چیست؟
روغن ارده کنجد در زمینه‌های بسیار متنوعی مورد استفاده قرار می‌گیرد. در ادامه به چند کاربرد و مزیت استفاده از آن نسبت به سایر روغن‌ها اشاره خواهیم کرد:
آشپزی: به دلیل نقطه دود بالا، برای سرخ کردن عمیق مناسب است و می‌توان در تهیه سالادها، مارینادها و دیگر غذاها از آن استفاده کرد.
طب سنتی: در طب سنتی آسیایی و آیورودا، روغن کنجد به عنوان ماده‌ای تسکین‌دهنده و مرطوب‌کننده پوست و همچنین برای ماساژ درمانی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
داروسازی: برخی از ترکیبات دارویی به منظور افزایش جذب و تحمل پوستی از روغن کنجد بهره می‌برند.
محصولات بهداشتی و آرایشی: در ترکیبات مختلف مراقبت از پوست و مو، از جمله کرم‌ها، لوسیون‌ها و ماسک‌های مو استفاده می‌شود.
مزایای استفاده از روغن ارده کنجد نسبت به سایر روغن‌ها چیست؟
مقاومت در برابر اکسیداسیون: نسبت به سایر روغن‌های گیاهی، روغن کنجد به کندی اکسید می‌شود و بنابراین دوام بیشتری دارد.
خواص درمانی: دارای خواص آنتی‌اکسیدانی، ضد التهابی و ضد باکتریایی است که می‌تواند به تسکین بسیاری از مشکلات پوستی کمک کند.
چندمنظوره در آشپزی: می‌توان از آن به عنوان روغن پخت‌وپز، افزودن طعم به سالادها و نیز به عنوان یک ماده اصلی در محصولات فرآوری‌شده استفاده کرد.
سلامت قلب و عروق: مصرف متعادل روغن کنجد به کاهش سطوح کلسترول و فشار خون کمک می کند و به سلامت قلب و عروق منتهی می شود.
ارتقاء بهداشت دهان: استفاده از روغن کشی با روغن کنجد می‌تواند به بهبود بهداشت دهان و کاهش پلاک و باکتری‌ها کمک کند.
برسام، تولیدکننده روغن ارده کنجد با کیفیت
شما می‌توانید روغن ارده کنجد باکیفیت را از شرکت برسام تهیه کنید. این شرکت به ارائه محصولات غذایی با کیفیت از جمله روغن‌های طبیعی متعهد است و اغلب از طریق فروشگاه‌های بزرگ یا فروش آنلاین محصولات خود را عرضه می‌کند. اطمینان از منشأ تهیه و کیفیت محصول خریداری شده، به شما کمک می‌کند تا بیشترین سود را از خواص روغن ارده کنجد ببرید.
مزایای روغن ارده کنجد برای بدن چیست؟
سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها: روغن کنجد حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند سزامول و سزامین است که در محافظت از سلول‌های بدن در مقابل استرس اکسیداتیو و پیشگیری از بیماری‌های مزمن و پیری زودرس نقش دارند.
تقویت سلامت قلب: این روغن به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و فشار خون بالا کمک می‌کند، که از فاکتورهای اصلی بیماری قلبی هستند.
حفظ سلامت پوست و مو: روغن کنجد غنی از ویتامین E و زینک است که هر دو برای حفظ پوست و موی سالم ضروری هستند.
خواص ضد التهابی: استفاده از روغن کنجد می‌تواند به کاهش التهاب در بدن کمک کرده و علائم مرتبط با بیماری‌های التهابی مانند آرتروز را تسکین دهد.
کاهش فشار حین دندان درد: روغن کشی، یکی از روش‌های سنتی بهداشت دهان، که می‌تواند به کاهش باکتری‌ها و فشار در دندان‌ها کمک کند.
داشتن خواص ضد باکتریایی و ضد قارچی: می‌توان از روغن کنجد به عنوان ماده‌ای برای جلوگیری از رشد و توسعه باکتری‌ها و قارچ‌ها استفاده کرد.
کمک به هضم: روغن کنجد می‌تواند به بهبود عملکرد دستگاه هاضمه کمک کند و به عنوان ملین ملایم عمل کرده و در پیشگیری از یبوست موثر است.
نحوه استفاده از روغن ارده کنجد در غذاها چگونه است؟
سس سالاد: روغن کنجد با طعم گرم خود به عنوان یکی از اجزای اصلی سس سالاد، به ویژه در سالادهای آسیایی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
طعم دهنده گوشت و مرغ: افزودن روغن کنجد می‌تواند طعم دهنده‌ای عالی برای گوشت و مرغ باشد.
طعم‌دهنده در غذاهای آسیایی: در بسیاری از دستور پخت های غذاهای کره‌ای، چینی و ژاپنی، مانند سوپ‌ها، ساته‌ها و استف از روغن ارده کنجد استفاده می شود.
پخت و پز: به دلیل نقطه دود بالای روغن ارده کنجد، برای سرخ کردن یا تفت دادن مناسب است.
سمبوسه و مواد گوشتی: هنگام کباب کردن یا پختن سمبوسه، اضافه کردن روغن کنجد بر روی آن‌ها باعث افزایش طعم و کیفیت می‌شود.
طعم دهنده در دسرها: برای تهیه دسرهایی که نیاز به نوت‌های خاصی دارند، مانند کیک و شیرینی‌های آسیایی از این روغن استفاده می شود.
استفاده از روغن ارده کنجد طعم به خصوصی به غذا می‌بخشد و همچنین از فواید فوق‌العاده‌ای برخوردار است. می توانید روغن ارده کنجد را از شرکت برسام با تضمین کیفیت محصول تهیه کنید.