رضا باکری دبیر انجمن صنایع لبنی اظهار داشت: قیمت محصولات لبنی با افزایش قیمت شیر خام از 15 هزار تومان فعلی به 18 هزار تومان که معادل 20 درصد است، 14 درصد افزایش خواهد یافت.
وی درباره اینکه آیا با افزایش قیمت لبنیات مصرف این محصولات نیز کاهش می‌یابد یا خیر،گفت: در این ارتباط باید در نظر داشت که آیا محصولات پروتئینی با قیمت پایین‌‌تری به دست مردم می‌رسد یا خیر.
دبیر انجمن صنایع لبنی ادامه داد: اگر تغییر قیمت سایر محصولات پروتئینی به‌گونه‌ای باشد که بیشتر از لبنیات باشد مردم به‌سمت مصرف آنها می‌روند.
وی تصریح کرد: سرانه مصرف انواع فرآورده‌های لبنی 65 کیلوگرم در سال و شیر 95 کیلوگرم است که مصرف شیر بر اساس شاخص توسعه‌یافتگی 165 کیلوگرم است.
تعیین جایزه تشویقی برای افزایش چربی شیر خام
وزیر جهاد کشاورزی اخیراً ابلاغیه محمدرضا عارف مبنی بر افزایش 20درصدی قیمت شیر خام نسبت به سال گذشته را اعلام کرد که بر اساس آن قیمت جدید شیر خام 18 هزار تومان اعلام شد.
دامداران از ابتدای سال جاری منتظر افزایش قیمت شیر خام بودند اما با این افزایش قیمت در ستاد تنظیم بازار موافقت نشده بود.
میزان چربی اعلام‌شده برای هر کیلوگرم شیر 3.2 درصد است که در صورت افزایش چربی جایزه تشویقی به دامداران تعلق می‌گیرد.