کریم ذوالفقاری رئیس مرکز توسعه مکانیزاسیون و صنایع کشاورزی وزارت جهاد با اشاره به اهمیت صنایع تبدیلی در جلوگیری از مازاد و هدررفت محصولات کشاورزی گفت: در حوزه صنایع تبدیلی اتفاقات خوبی رخ داده است به طوریکه در سنوات گذشته شاهد بودیم که در استان های مختلف آب گوجه فرنگی گندیده از پشت کامیون پایین می آید و در آذربایجان غربی برخی سال ها شاهد رهاشدن سیب کنار جاده بودیم، اما اکنون از ۱۳۰ میلیون تن محصول کشاورزی تولیدی حدود ۶۰ میلیون تن ظرفیت بالقوه جذب ماده خام برای فرآوری داریم.
او با بیان اینکه ظرفیت ۳۰ تا ۳۵ میلیون تن نگهداری در سیلو و سردخانه داریم، افزود: در حال حاضر صنایع تبدیلی بخش سودده کشاورزی است و سرمایه گذارانی خوبی وارد حوزه شدند به طوریکه اکنون ۲۵ هزار و ۷۰۰ پروژه در حال ساخت در سراسر کشور داریم که ۳۰۰ هزارمیلیارد تومان بخش خصوصی در این پروژه ها سرمایه گذاری کردند.
ذوالفقاری ادامه داد: در حال حاضر ظرفیت ۳۰ میلیون تن آماده و بالای ۶۰ درصد پیشرفت فیزیکی دارد که اگر بالای ۱۸۰ همت اعتبار تخصیص یابد، طی ۲ سال آینده ۳۰ میلیون تن به ظرفیت اضافه می شود.
رئیس مرکز توسعه مکانیزاسیون و صنایع کشاورزی با بیان اینکه ۶۰ درصد صادرات کل محصولات کشاورزی به خارج از کشور توسط بخش صنایع تبدیلی انجام می شود، گفت: طی ماه های مرداد و شهریور ۱.۵ میلیون تن گوجه فرنگی مازاد داشتیم که به سبب جذب صنایع تبدیلی شاهد کاهش قیمت نبودیم.