جادوی دستگاه سورتر 3U VISION ایتالیا در کاهش آفلاتوکسین موجود در پسته و خشکبار و افزایش صادرات

برای مقابله با این مشکل، بسیاری از تولیدکنندگان پسته ایرانی به استفاده از فناوری‌های پیشرفته روی آورده‌اند. دستگاه‌های سورتر پسته که برای شناسایی و جداسازی محصولات آلوده طراحی شده‌اند، به ابزاری کلیدی در کاهش سطح آفلاتوکسین تبدیل شده‌اند. این دستگاه‌ها با دقت بالا، امکان حذف پسته‌های آلوده را فراهم کرده و کیفیت محصول نهایی را برای صادرات بهبود می‌بخشند. در این مقاله شرکت دیباج صنعت پاسارگاد نماینده رسمی و انحصاری شرکت 3U Vision ایتالیا به معرفی تکنولوژی منحصر به فرد دستگاه های سورتر این شرکت برای کاهش میزان آفلاتوکسین و افزایش صادرات در محصولات پسته و خشکبار می‌پردازد.

با بهره‌گیری از دستگاه‌های سورتر پسته 3U Vision، پسته کاران ایرانی می‌توانند استانداردهای بین‌المللی را رعایت کرده و جایگاه خود را در بازار جهانی حفظ کند. این فناوری نه‌تنها به کاهش آفلاتوکسین کمک می‌کند، بلکه به افزایش اعتماد مشتریان جهانی به محصولات ایرانی نیز منجر می‌شود.

استانداردهای جهانی برای سم آفلاتوکسین در خشکبار و آجیل

به دلیل اینکه سم آفلاتوکسین مشکلات زیان‌باری را می‌تواند برای سلامت انسان‌ها و حیوانات ایجاد کند، بسیاری از کشورها قوانین سخت‌گیرانه‌ای برای حداکثر میزان مجاز آفلاتوکسین را در محصولات خاص نظیر پسته و خشکبار تعیین کردند. بر اساس داده‌های منتشر شده، حدود صد کشور محدودیت‌های قانونی برای مایکوتوکسین‌ها وضع کرده‌اند و اکثر آنها وجود آفلاتوکسین در غذا، خشکبار و آجیل را تحت‌نظر قرار می‌دهند.

در اتحادیه اروپا، آفلاتوکسین یکی از مهم‌ترین عوامل آلودگی غذایی است که به‌صورت مداوم در سیستم هشدار سریع غذا و خوراک (RASFF) رصد می‌شود. به‌عنوان نمونه، در سال 2008، آفلاتوکسین‌ها، نزدیک به 30 درصد از کل هشدار‌های این سیستم را در بر میگرفتند که شامل 902 اطلاعیه رسمی می‌شد.

وجود طبیعی آفلاتوکسین در محصولات کشاورزی خام خطرات بهداشتی و اقتصادی شدیدی را در سراسر جهان به همراه دارد. سازمان غذا و کشاورزی (FAO) تخمین می‌زند که بسیاری از مواد غذایی اساسی می‌توانند با قارچ‌های تولیدکننده مایکوتوکسین آلوده شوند و در حدود 1000 میلیون تن در سال به ضرر جهانی مواد غذایی کمک کنند.

آلودگی مواد خوراکی به مایکوتوکسین‌ها نه تنها باعث مسمومیت حاد و مزمن در دام می‌شود، بلکه چالشی بزرگ برای کشاورزان نیز به شمار می‌رود. از نظر اقتصادی، این آلودگی به آسیب‌های جدی به اندام‌های حیاتی دام‌ها منجر می‌شود و عوارضی چون خونریزی، التهاب، سرکوب سیستم ایمنی، کارسینوم کبدی، لکوآنسفالومالاسی اسب (LEM)، سرطان مری، و نارسایی کلیه را به دنبال دارد. در موارد حاد، این عوارض می‌توانند به بیماری‌هایی همچون هپاتیت سمی منجر شوند.

سم آفلاتوکسین پیامدهای جدی و زیان‌باری برای انسان دارد. این سم به شدت خطر ابتلا به سرطان کبد را افزایش داده و با تضعیف سیستم ایمنی، بدن را در برابر بیماری‌ها آسیب‌پذیرتر می‌کند. در موارد حاد، مصرف مواد آلوده به آفلاتوکسین می‌تواند حتی کشنده باشد. اثرات این سم در کودکان، به دلیل حساسیت بالای این گروه سنی، بسیار شدیدتر است. آفلاتوکسین در کودکان می‌تواند باعث تأخیر در رشد، افزایش خطر سرطان، و نقص لوله عصبی شود که این تأثیرات به‌ویژه در دختران ۶ تا ۹ساله نگران‌کننده‌تر است.

چندین نوع آفلاتوکسین در طبیعت یافت می‌شود. آفلاتوکسین B1 رایج‌ترین نوع در محصولات غذایی و یکی از قوی‌ترین انواع از نظر ژنوتوکسیسیته و سرطان‌زایی است. این سم توسط قارچ‌های Aspergillus flavus و Aspergillus parasiticus تولید می‌شود.

جدول زیر مقدار مجاز آفلاتوکسین B1 برحسب µg/ kg (pbb)

دستگاه سورتینگ 3U Vision ایتالیا و چگونگی کاهش سم آفلاتوکسین

پرورش‌دهندگان پسته و خشکبار به شدت نگران کنترل سطح آفلاتوکسین هستند؛ زیرا که طرح‌های قانونی سخت‌گیرانه‌ای برای کنترل مقدار آفلاتوکسین وضع شده است. فناوری‌های سورتینگ امروزی می‌توانند به کاهش قابل توجه مقدار آفلاتوکسین در خشکبار و آجیل کمک کنند.

به لطف ثبت اختراع انجام شده توسط شرکت 3U Vision ایتالیا، سورترهای مدل Optica و Fenix این شرکت اولین و تنها دستگاهی است که به صورت هم زمان جداسازی و سورتینگ را با استفاده از اشعه ماورای‌بنفش و رنگ انجام می‌دهد. این هم‌افزایی تکنولوژی‌های مدرن سبب کاهش سطح آفلاتوکسین در پسته، خشکبار و سایر محصولات صنایع غذایی شده است.

قدرت تشخیص و دقت بی‌نظیر دستگاه سورتر 3U Vision با استفاده از هم‌افزایی تکنولوژی‌های نامبرده، عملکرد این دستگاه را ما ورای قابلیت‌های دستگاه‌های سورتینگ متداول دیگر در بازار کرده است. این سطح از تشخیص به هیچ وجه قابل دسترسی توسط نیروی انسانی نخواهد بود.

ویژگی‌ها و مزایای دستگاه اپتیک سورتر 3U Vision:

فناوری چند طیفی (Multispectral Imaging): ترکیب حسگرهای RGB و مادون‌قرمز (IR) به این دستگاه امکان می‌دهد تا محصولاتی با رنگ‌های مشابه که در برابر مادون‌قرمز رفتار متفاوتی دارند، مانند اجسام خارجی، مواد غیرآلی و آلاینده‌ها را شناسایی کند.

فناوری تشخیص با نور ماورای‌بنفش (UV):

توانایی شناسایی و جداسازی محصولات آغشته به آفلاتوکسین

کاهش هزینه‌ها: این دستگاه با استفاده از یک حسگر واحد، عملکردی معادل با دستگاه‌های مجهز به چند دوربین را ارائه می‌دهد که منجر به کاهش قابل‌توجه هزینه‌ها می‌شود.

دقت بالا در حذف آلودگی‌ها: توانایی شناسایی نقص‌های نامحسوس که با چشم غیر مصلح دیده نمی‌شوند، مانند ترک‌های ریز، تغییر رنگ ناشی از کپک و سایر عیوب که ممکن است حاوی آفلاتوکسین باشند.

متال دتکتور فناوری مکمل سورتر ها!

در صنایع غذایی علاوه بر ضرورت کاهش سطح آفلاتوکسین در خشکبار و پسته، عدم وجود ناخالصی‌های فلزی در محصولات غذایی نیز بسیار حائز اهمیت است. این موضوع به طور مستقیم بر سلامت مصرف‌کنندگان و رضایت مشتریان تأثیر می‌گذارد.

 یکی از راه‌حل‌های مؤثر در این زمینه، ادغام دستگاه متال دتکتور در خطوط تولید است. این فناوری پیشرفته به طور دقیق ناخالصی‌های فلزی از نوع مغناطیسی و غیرمغناطیسی را شناسایی و حذف می‌کند و با افزایش ایمنی و کیفیت، محصولات را به سطح استانداردهای جهانی می‌رساند.

شرکت دیباج صنعت پاسارگاد، با نمایندگی رسمی و انحصاری شرکت Sesotec آلمان طیف وسیعی از محصولات تشخیص ناخالصی های خارجی نظیر متال دتکتور ها، دستگاه اشعه ایکس و سورتر ها را ارائه می کند. برای تضمین سلامت خط تولید مواد غذایی خود می توانید به این محصولات اعتماد کنید.

برای کسب اطلاعت بیشتر درباره مشاوره خرید و اطلاع از قیمت سورتر و سورتینگ محصولات غذایی، متال دتکتور، دستگاه بازرسی محصول، سورتر پلاستیک با مهندسین فروش شرکت دیباج صنعت پاسارگاد  و با شماره های 86086951-021 و خط ویژه 9100-9339-021 در تماس باشید.