افزودنی‌های غذایی اغلب با کدهای اختصاری (حاوی حرف E و یک عدد سه یا چهار رقمی) بر روی برچسب محصولات نشان داده می‌شوند. برای مثال، اسید سیتریک با کد E330 و بنزوات سدیم با کد E211 شناخته می‌شوند. یادگیری این کدها و مطالعه منابع معتبر می‌تواند به شناسایی سریع‌تر این افزودنی‌ها کمک کند.
نکات کلیدی برای بررسی برچسب
لیست ترکیبات: افزودنی‌هایی که در ابتدای لیست ترکیبات قرار دارند، به میزان بیشتری در محصول استفاده شده‌اند.
کدهای افزودنی‌ها: با جستجوی کدهای موجود در لیست ترکیبات، می‌توان افزودنی‌ها را شناسایی کرد.
نشان استاندارد: محصولاتی که دارای نشان استاندارد هستند، از نظر کیفیت و سلامت تایید شده‌اند و مصرف آنها ایمن‌تر است.
مصرف‌کنندگان باید از ترکیبات موجود در محصولات غذایی آگاه باشند. با بررسی دقیق برچسب‌ها و افزایش آگاهی در مورد افزودنی‌ها، می‌توانند کنترل بیشتری بر سلامتی خود داشته و از خطرات ناشی از مصرف افزودنی‌های مضر دوری کنند.