بیست و یکمین دوره خود را با همکاری دانشگاه شیراز و شرکت های فعال صنایع غذایی با حضور، مسئولان استانی، متخصصان صنعتی و آموزشی، علاقمندان و دانشجویان با هدف ارتقای سطح علمی در عرصه ی غذایی اجرا گردید.در افتتاحیه این مراسم دبیر کنگره جناب آقای دکتر فرحناکی با گزارشی مختصر اما جامع به تشریح روند کاری کنگره پرداخت و اعلام کرد سایت این کنگره به آدرس www.21ncfst.ir شش ماه قبل راه اندازی و فعال گردید و مقالات متعدد ارسالی از این طریق سازماندهی و توسط 114 نفر از اساتید دانشگاه های کل کشور بررسی گردید.
این کنگره طی زمان های 7 الی 9 آبان طی 3 روز در 3 سالن به بررسی مقالات و برگزاری پنلها و کارگاه های آموزشی می پردازد.
در حاشیه این کنگره می توان به نمایشگاه جانبی با حضور فعالان و حامیان غذایی این مراسم اشاره کرد که اصلی ترین آنها مجموعه صنایع شیر ایران و پگاه فارس می باشد.
در این مراسم و در سخنرانی های ابتدایی افتتاحیه ریاست انجمن متخصصان صنایع غذایی آقای دکتر حسینی، یادی از مرحوم پرفسور هدایت کردند و حضار در افتتاحیه به احترام آن پیر دلسوز صنعت غذا 1 دقیقه ایستاندند و سپس با قرائت فاتحه ای یادش را گرامی داشتند.
شبکه خبری صنایع غذایی ایران- فودنا