یکشنبه / ۱۹ آبان ۱۳۹۲ / ۱۱:۱۰
سرویس : آموزش
کد خبر : ۴۲۳۷۳
گزارشگر : ۱۰۰۶
سرویس آموزش

بهترین و زیباترین روش تزیین خرما+ تصاویر

این روش زیبا برای تزیین خرما را در محرم به خانم های خانه دار توصیه می کنیم تا به وسیله آن همه از با سلیقه بودن و خوش ذوق بودن شما تعریف خواهند کرد.

تزیین خرما, تزیین تصویری خرما

 

مواد لازم :


خرما: یک بسته

گردو: به مقدار لازم



مواد لازم جهت خمیر:

 

شیر: ۱ لیوان

تخم مرغ: ۱ عدد

روغن مایع: 1/4 پیمانه

نمک1/8:  قاشق چایخوری

زعفران دم کرده: در صورت دلخواه

آرد: به میزانی که خمیر به دست نچسبد

 


( شربت بار: این شربت استفاده های مختلفی داره از جمله: مرطوب کردن کیک اسفنجی، تهیه زولبیا، بامیه، گوش فیل، گز و آبنبات و ... که برای هر کدوم از این موارد، شربت بار غلظت های متفاوتی داره. این شربت از آب، گلاب، آبلیمو، شکر و زعفران دم کرده درست می شود.

مواد لازم :

شکر ۵/۲ ( دو و نیم ) پیمانه

آب ۱ پیمانه

گلاب ۴/۱ ( یک چهارم ) پیمانه

آبلیمو ۱ قاشق سوپخوری یا جوهر لیمو ۸/۱ ( یک هشتم ) قاشق چایخوری

زعفران دم کرده ۲ ق س

 

طرز تهیه شربت :

ابتدا شکر و آب و گلاب را در قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم ( حتما حرارت ملایم باشد نه اینکه بخواهد غل غل بجوشد ) قرار بدهید. تا زمانیکه شکر کاملا حل بشود ، تقریبا ۱۰ دقیقه.

بعد زعفران رو اضافه کنید و اجازه بدین ۴ - ۳ دقیقه دیگه روی حرارت بماند.

اگه شکر حل نشد با یک قاشق چوبی (نه قاشق فلزی !) آن را هم بزنید.

با یک قلمو که به کمی آب آغشته کردید دور قابلمه رو تمیز کنید چون اگه همین شکرها بعدا" داخل شربت بریزد باعث شکرک زدن می شود.

آبلیمو رو بریزید و بعد از یکی دو دقیقه از روی حرارت بردارید. شربت بار آماده هست.)

 



طرز تهیه :


ابتدا هسته خرما رو بگیرید طوریکه خرما آسیب نبیند.

 

تزیین خرما, تزیین تصویری خرما


سپس داخل اون گردو قرار بدین. خرما برای مرحله تزیین آماده هست.
 

تزیین خرما, تزیین تصویری خرما



شیر، تخم مرغ، روغن مایع و نمک و زعفران را با هم مخلوط کنید.
 

تزیین خرما, تزیین تصویری خرما


کم کم آرد را اضافه کنید و مایه را مخلوط کنید تا خمیر نرم و لطیفی بدست آید. طوری که خمیر به دست نچسبد ( اضافه کردن بیش از حد آرد، بافت لطیف خمیر رو از بین می برد).


نکته: این خمیر نیاز به استراحت و ورز دادن ندارد.

 

تزیین خرما, تزیین تصویری خرما



روی سطح کار آرد بپاشید بعد خمیر رو با وردنه باز کنید .

 

تزیین خرما, تزیین تصویری خرما


خمیر رو با ضخامت نیم سانتیمتر برش بدهید . بعد با توجه به قطر خرما خمیر رو ببرید.

 

تزیین خرما, تزیین تصویری خرما


سپس به این صورت دور خرما بپیچید .

 

تزیین خرما, تزیین تصویری خرما

 

تزیین خرما, تزیین تصویری خرما


با قالب گل مینای کوچک روی خمیر قالب می زنیم .

 

تزیین خرما, تزیین تصویری خرما


بعد به این صورت از قالب جدا کرده و روی خرما قرار می دهیم ( اگه خمیر این گلها رو رنگی کنید خیلی بهتره.

 

تزیین خرما, تزیین تصویری خرما

 

تزیین خرما, تزیین تصویری خرما


همه خرماها رو درون سینی چیده و سپس داخل فر می گذاریم. در دمای 180درجه سانتیگراد به مدت ۱۲-۱۰ دقیقه .

بلافاصله بعد از پخت طوریکه هنوز داغ باشند، خرماها را داخل شربت به مدت ۴ - ۳ دقیقه قرار می دیم .

 

تزیین خرما, تزیین تصویری خرما


و بعد روی صافی می گذاریم تا شربت اضافی آن خارج بشود (البته خیلی شربت جذب نمی کند). سپس آنها را به ظرف مورد نظر منتقل می کنیم.

(یکشنبه ۱۹ آبان ۱۳۹۲) ۱۱:۱۰

پست الکترونیک را وارد کنید
تعداد کاراکتر باقیمانده: 500
نظر خود را وارد کنید


خبر 1

خبر برگزیده

بازار ارز

سرویس نمایشگاه و همایش‌ها