محمود قربان‌زاده در جمع خبرنگاران گفت: عدم رعایت مسائل بهداشتی عامل مهمی در بروز مخاطرات بهداشتی است.
وی تصریح کرد: دامپزشکی خراسان‌جنوبی بر استحصال یک‌میلیون و 224 هزار کیلوگرم گوشت قرمز در کشتارگاه‌های استان در سال گذشته نظارت بهداشتی داشته است.
معاون سلامت دامپزشکی خراسان‌جنوبی با بیان اینکه ذبح دام در خارج از کشتارگاه غیربهداشتی و از عوامل مهم در انتشار بیماری‌های مشترک است، تصریح‌کرد: بیماری خطرناک تب خونریزی‌دهنده کریمه کنگو یکی از بیماری‌هایی است، که با گرم شدن تدریجی هوا و افزایش فعالیت‌های کنه‌ها از طریق دام به انسان منتقل می‌شود.
قربان‌زاده ادامه داد: گوشت قرمز باید به مدت 24 ساعت در پیش‌سرد کشتارگاه نگهداری و سپس مصرف شود.
وی این اقدام را عامل مهمی در سالم‌سازی گوشت دانست و متذکر شد: گوشت‌های شناسه‌دار و ممهور شده به مهر سلامت دامپزشکی این فرآیند را طی کرده و آماده مصرف هستند.
معاون سلامت دامپزشکی خراسان جنوبی تعداد کشتارگاه‌های دام صنعتی و نیمه‌صنعتی موجود در استان را 12 کشتارگاه برشمرد و خاطرنشان کرد: در تمام این کشتارگاه‌ها ناظران بهداشتی و شرعی دامپزشکی بر استحصال گوشت نظارت دارند.
ایسنا