موضوع آموزش به قدری از اهمیت ویژه برخوردار است که در بیشتر
استانداردهای مدیریتی سازمان جهانی استاندارد همانند ISO22000، ISO9001، ISO18001، ISO14000 و ... یکی از ارکان اصلی محسوب می‌شود و این مهم در
کشور ما هم باید به کفایت و غایت اجرا گردد.
آموزش
و بازآموزی صاحبان صنعت، مدیران و حتی کارمندان و کارگران از اهمیت بسیار زیادی
برخوردار است و اگر قرار است اقتصاد صنعت غذا در جامعه به سمت پیشرفت و تعالی گذار
کند حتما مسئولین امر و سازمان‌های نظارتی باید برنامه‌های مدونی در این
خصوص داشته باشند. همچنین سیستم‌های پایش اثربخشی را برای کاربردی شدن آموزش‌ها در اختیار داشته
باشند تا جایی که مسئله آموزش و بازآموزی به یکی از ارکان تاسیس و مدیریت صنعت غذا
تبدیل شود و با اعتقاد قلبی و عملی به آن نگریسته شود.
خاطر
نشان می‌شود که اهمیت این مسئله ما را بر آن داشت که نسبت به این
موضوع نگاه ویژه‌ای داشته باشیم و با توجه به رسالت سازمان جهانی ایمنی غذا
همکاری بیشتر مسئولان، سازمان‌های دولتی و خصوصی را در این رابطه انتظار داریم.
با
توجه به همزمانی انتشار این شماره نشریه سازمان جهانی ایمنی غذا با نخستین کنفرانس
توسعه کیفیت، آن را به فال نیک گرفته و سال پربرکت و روبه‌رشدی را برای صنعت
توانمند و قدرتمند غذا و صنایع وابسته آن آرزومندیم.
در
سال 1393 برآنیم تا صدای تولیدکنندگان و خواسته‌هایشان را بر اساس نیاز
صنعت، به گوش مسئولین برسانیم و ببینیم که برنامه‌هایشان در سال
"مدیریت جهادی" چیست و تجربیات پیشکسوتان را سرلوحه قرار دهیم تا به بیراهه
نرویم. شکوفه‌های نشسته بر نهال تولید را مراقبت نماییم و شاهد به بار
نشستن آن‌ها باشیم و در این بین سلامت و بهداشت محصولات را برای لحظه‌ای از یاد نبریم که
اصل اولیه تولید مواد غذایی ایمنی بودن و سلامت آن است.
بی‌شک در این راه امیدمان
آن است که تلاش‌های همکاران دلسوزمان در نشریه با حمایت شما عزیزان به
ثمر بنشیند و شاهد فصل نوینی در صنعت غذا، هم‌زمان با بهار طبیعت
باشیم.
ابر و باد و مه و خورشید و فلک در کارند تا تو نانی به کف آری و به
غفلت نخوری
