رشته بسته بندی صنایع غذایی در واحد علوم و تحقیقات راه اندازی می‌شود

به گزارش فودنا، به نقل از اداره کل روابط عمومی واحد علوم و تحقیقات، مریم میزانی مدیرگروه علوم صنایع غذایی این واحد از راه‌اندازی رشته بسته بندی صنایع غذایی برای اولین بار در جهان توسط این واحد دانشگاهی خبر داد و گفت: برای افزایش و ارتقاء سطح کیفی بسته بندی محصولات غذایی، بهتر است از متخصصان و کارشناسان تحصیلکرده در رشته بسته بندی صنایع غذایی استفاده شود.

وی افزود: بر همین اساس سرفصل واحدهای درسی این رشته در گروه علوم و صنایع غذایی تدوین شده و در صدد راه‌اندازی این رشته در مقطع کارشناسی ارشد در واحد علوم و تحقیقات هستیم.

وی تاکید کرد: در گروه مهندسی علوم صنایع غذایی تاکنون 6 طرح پژوهشی برون و درون دانشگاهی به اتمام رسیده است که یکی از آنها در سطح کشوری به عنوان طرح پژوهشی نمونه معرفی شده است.

میزانی گفت: در گروه علوم و صنایع غذایی با توجه به ارتباط تنگاتنگ اساتید و اعضای هیات علمی با بخش صنعت در سه مقطع کارشناسی، کارشناسی ارشد و دکتری تخصصی، اطلاعات علمی دانشجویان این رشته تنها به تئوری صرف محدود نشده و به صورت تجربی نیز با زوایای مختلف رشته خود آشنا می‌شوند و فارغ‌التحصیلان این رشته دارای توانمندی‌های  علمی و کاربردی برای جامعه و صنعت کشور محسوب می‌شوند.

وی ادامه داد: یکی از اهداف گروه مهندسی علوم صنایع غذایی هدایت رساله‌ها و پایان نامه‌های دانشجویی به سمت کاربردی کردن آنها است تا علاوه بر رفع مشکلات صنعت غذایی کشور در بحث درآمدزایی نیز موثر باشند.

وی به رساله کاربردی دکتری با عنوان کاهش ضایعات چغندر قند طی نگه‌داری با استفاده از پوشش‌های پلیمری حاوی مواد تغییر فاز دهنده که برای اولین بار در جهان صورت می‌گیرد، اشاره کرد و گفت: باتوجه به اینکه امروزه با مشکل ضایعات محصولات کشاورزی در انبارها روبرو هستیم، نگهداری بهتر فراورده های کشاورزی تا زمان بهره برداری در کارخانه‌ها حائز اهمیت است، که در این رساله طرحی برای تولید نوعی پوشش یا بسته بندی مواد غذایی در انبارها و مزارع کشور برای اولین بار در دنیا ارائه خواهد شد.

وی در رابطه با ضرورت راه اندازی رشته بسته بندی محصولات غذایی در مقطع کارشناسی ارشد، گفت: امروز از بسته بندی به عنوان یک صنعت تکمیلی یاد می‌شود و استفاده از مواد پلیمری در بسته بندی باعث ارتقاء و توجه ویژه‌ای به این صنعت شده است.