سیدعلی مرتضوی، رییس همایش مذکور با بیان این مطلب اظهار داشت: با توجه به حادثه خیز بودن ایران، مقامات مسئول بیش از پیش بر اهمیت تولید، حفظ و ماندگاری موادغذایی، تأکید دارند، به همین سبب نویسندگان مقالات برتر در این حوزه، از سوی سازمان هایی همچون غذا و دارو، پدافند غیرعامل، مدیریت بحران، هلال احمر و دانشگاه علوم پزشکی ارتش، مورد حمایت و تقدیر قرار خواهند گرفت.
وی افزود:علاوه بر این قدردانی، برای اولین بار در ایران به مقالات منتخب این همایش گواهینامه مقاله برتر از مرجع ISPIM اتحادیه اروپا اعطا میشود.
وی گفت: تاریخ ارسال مقالات علمی و پژوهشی که تا پایان مهر ماه جاری تعیین گردیده بود به دلیل استقبال پژوهشگران و درخواست رتبه های علمی این حوزه تا تاریخ 10 آذر ماه تمدید شد.
مرتضوی ادامه داد: مواد اولیه صنایع غذایی، تکنولوژی ها و روشهای تولید، بستهبندی و نگهداری و در نهایت، پدافند غیرعامل در تولیدات صنایع غذایی از جمله سرفصل های علمی این همایش را تشکیل می دهند.
وی با تأکید بر این که در حال حاضر تقریبا یک میلیارد از جمعیت جهان به دلیل عدم دریافت مواد غذایی دچار سوء تغذیه هستند، گفت: با روند فعلی در آینده جمعیت آن ها بیشتر خواهد شد.
رییس همایش روش های افزایش ماندگاری فرآوردههای غذایی، در پایان اظهار داشت: هم اکنون هر چند به لحاظ تأمین امنیت غذایی و تأمین سیری شکمی افراد جامعه مشکلی نداریم، ولی از نظر تأمین ایمنی غذایی و سیری سلولی با مشکلات و کمبودهایی روبرو هستیم که باید با برنامه ریزی صحیح، در رفع آن ها بکوشیم.
نخستین همایش و نمایشگاه تخصصی روش های افزایش ماندگاری فرآوردههای غذایی، در تاریخ 12 و 13 اسفند ماه امسال در تهران برگزار میشود. علاقهمندان میتوانند برای ثبت نام و ارسال مقالات خود به سایت همایش به نشانی www.TechnoFood.ir مراجعه نمایند.
فارس