مریم شیرمستی در گفت و گو با خبرنگار خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا)، منطقه کرمانشاه، به ویژگی‌های لبو به عنوان یکی دیگر از سبزیجات پاییزی اشاره و تصریح کرد: رنگ قرمز موجود در لبو ناشی از آنتی اکسیدان‌های وجود در آن است و خاصیت ضدسرطانی فراوانی دارد.
وی افزود: لبو محتوای قابل توجهی کلسیم دارد که برای کودکان در سن رشد و تحکیم استخوان‌ها مفید است.
شیرمستی معتقد است، افرادی که ورم و زخم معده دارند باید مصرف لبو را محدود کنند.
یک کارشناس تغذیه در ادامه به خواص چغندرقند اشاره کرد و گفت: مصرف چغندر قند کلیه‌ها را تقویت می‌کند.
وی اظهار کرد: چغندر قند از جمله سبزیجات پاییزی است که در دسته ریشه‌ها قرار می‌گیرد و از حدود چهار قرن قبل از میلاد شناخته شده است.
وی به محتوای بالای آهن و ویتامین‌های گروه B و C موجود در چغندرقند اشاره و عنوان کرد: این سبزی برای تقویت کلیه‌ها مفید است و خاصیت ادرار‌آوری دارد.
به گفته این کارشناس تغذیه چغندرقند ملین نیز هست و مصرف آن برای افرادی که لاغر هستند و قندخون ندارند بسیار مفید است.
شیرمستی تاکید کرد: افرادی که قند خون دارند، باید مصرف چغندر قند را محدود کنند.