نیره پیروز بخت در همایش ملی سلامت با حضور وزرای بهداشت، تعاون، آموزش و پرورش و معاون اول رئیس جمهور با اشاره به شعار امسال که دولت و ملت با همدلی و همزبانی نامگذاری شده است، اظهار داشت: باید اثبات کنیم که در راستای سلامت مردم، ارتقاء کیفیت و استانداردها تلاش می‌کنیم و برای رسیدن به هدف نهایی که ایمنی غذایی است همدل و هم زبان هستیم.
وی با تاکید بر اینکه سلامت را باید به عنوان یک زنجیره ببینیم، تأکید کرد: بحث ایمنی غذا جایگاه مهم‌تری نسبت به امنیت غذا دارد.
پیروزبخت در خصوص مؤلفه‌های تأثیرگذار در زنجیره غذایی گفت: سازمان‌های مرتبط در این امر، سازمان ملی استاندارد، وزارت بهداشت، سازمان دامپزشکی، وزارت جهاد کشاورزی، تولیدکننده‌ها و حتی مصرف‌کننده‌ها هستند و ضرورت دارد که مصرف‌کننده‌ها را به سویی سوق دهیم که به سلامت مصرف آنچه می‌خورند حساس باشند.
رئیس سازمان استاندارد ایران از دیگر مؤلفه‌های تأثیرگذار بر زنجیره غذایی به رویکرد محصول محوری به سوی فرآیند محوری اشاره کرد و گفت: وقتی یک زنجیره را می‌بینیم خواه ناخواه باید کل فرآیند را در نظر بگیریم و آن فرآیند از مزرعه تا مصرف است.
پیروزبخت در ادامه به بحث کیفیت اشاره کرد و گفت: همه تولیدکنندگان و همینطور مصرف‌کننده‌ها باید به کیفیت محصولات اهمیت بدهند .
وی از دیگر مؤلفه‌های تأثیرگذار بر زنجیره غذایی به بحث مقررات فنی اشاره کر و گفت: باید سلامت سبد کالای مصرفی مردم را مدنظر قرار بدهیم و برای آن مقررات فنی تدوین کنیم.
پیروزبخت با بیان اینکه تمام کشورهای تجاری ملزم به اجرای استانداردها و مقررات فنی و ارزیابی محصولات هستند،گفت: ما نیز برای حضور در بازارهای بین‌المللی باید با کمک یکدیگر مقررات فنی به ویژه در رابطه با سلامت مردم را به کشورهای طرف قراردادمان اعمال کنیم.
وی با بیان اینکه "مناسب بودن محصول برای استفاده" از دیگر مؤلفه‌هایی است که باید در زنجیره غذایی مدنظر قرار گیرد، گفت: سازمان ملی استاندارد و وزارت بهداشت باید سموم یا کود را کنترل کنند ولی نظارت بر میزان و نحوه استفاده از آنها برعهده این دو سازمان نیست و لازم است با توجه به بحث فرایند محوری که از اولویت‌های ماست به این مهم نیز توجه شود.
رئیس سازمان ملی استاندارد ایران به ضرورت کنترل کیفیت محصولات تاکید کرد و گفت: باید به مدیریت و تضمین کیفیت بپردازیم و از تضمین کیفیت راضی باشیم.
پیروزبخت در ادامه اصالت غذا را نیز از دیگر مولفه‌های تأثیرگذار بر زنجیره غذایی عنوان کرد و گفت: اهمیت اصالت غذا به حدی است که کالاهای تقلبی می‌تواند نقش ایران را در صادرات مواد غذایی به خارج از کشور تهدید کنند.
وی با اشاره به اینکه ایران به عنوان عضو فعال در کدکس بین‌المللی است، گفت: باید به مفاهیم بین‌المللی در بخش غذا از جمله تجزیه و تحلیل مخاطره، مدیریت مخاطره، تبادل اطلاعات و ارزیابی در معرض مخاطره بودن را هم مدنظر قرار داد.
رئیس استاندارد ملی کشور با اشاره به اینکه اگر همدلی و هم زبانی بین دستگاه‌های مختلف نباشد، هیچ کدام نمی‌توانیم به صورت انتزاعی کار کنیم و مؤثر باشیم، تأکید کرد: باید استاندارد از ابتدا و در تولید محصول مدنظر قرار گیرد.
پیروزبخت نسبت به انتقادات مسئولان در همایش ملی سلامت خاطرنشان کرد: با توجه به وظیفه‌ای که داریم آماده همکاری با همه سازمان‌ها برای یکپارچه سازی استاندارد و تدوین و اجرای آن هستیم.
تسنیم