مواد لازم :
سیب پوست گرفته، بدون هسته و خرد شده 1 کیلوگرم
پوست لیمو ترش (پودر شده - یا دو نوار باریک پوست لیموی تازه) 3/4 قاشق چای خوری
آبلیمو 1 قاشق غذاخوری
چوب دارچین 1 عدد
شکر قهوه ای 30 گرم
شکر 30 گرم
آب 120 میلی لیتر
نمک 1/4 قاشق چای خوری
طرز تهیه:
مواد اولیه را آماده کنید. البته دقت کنید که مقدار ذکر شده در مواد اولیه برای شکرها فقط معیار استاندارد این سس است اما میتوانید بسته به ذائقه و شیرینی سیب هایتان، شکر کمتر یا بیشتری استفاده کنید.
سپس در یک قابلمه بزرگ بریزید و درب قابلمه را بگذارید روی حرارت بگذارید تا به جوش آید. بعد حرارت را کم کنید و 20 تا 30 دقیقه زمان دهید.
سپس از روی حرارت بردارید و چوب دارچین و پوست لیمو را از قابلمه بیرون بیاورید (در صورت استفاده از پوست لیموی تازه).
مواد باقیمانده را پوره کنید تا کاملا یکدست شوند.
میتوانید گرم سرو کنید یا قبل از سرو در یخچال بگذارید تا سرد شود سپس سرو کنید.
نکته:
این سس را میتوان در ظرف در بسته در یخچال به مدت یک هفته یا در فریزر به مدت تقریبا یک ماه نگهداری کرد.
