در کشورهای در حال توسعه شیر یک عنصر کلیدی در راه بهبود تغذیه و امنیت غذایی محسوب می‌شود. ارتقای وضعیت پرورش دام زنده، فناوری تولید محصولات لبنی و کیفیت شیر نوید بخش کاهش فقر و سوء تغذیه در جهان است.
حدود ۸۵ درصد شیر خوراکی انسان‌ها از گاو،۱۱ درصد از گاومیش و بقیه از بز، گوسفند و شتر دوشیده می‌شوند. در سراسر جهان، حدود ۶ میلیارد مصرف‌کنندۀ شیر و فرآورده‌های لبنی زندگی می‌کنند و بیش از ۷۵۰ میلیون نفر در مزارع خانوادگیِ خود به تولید لبنیات مشغول هستند.
گیلان نیز از استانهای دام خیز کشور است. شغل برخی از روستاییان مردم گیلان نیز دامپروری است اما در روزهای اخیر این قشر بامشکلات فروش نرفتن شیر دامهایشان دست و پنجه نرم می کردند.
احمدعلیپور رییس اتحادیه دامداران گیلان در گفت‌وگو با خبرنگار ایسنا با اشاره به اینکه در گیلان روزانه 150تن شیر تولید می شود، گفت: صاحبان کارخانجات لبنی استان اخیراً از خرید شیر از دامداران امتناع می ورزیدند و به این ترتیب مشکلات زیادی را برای دامداران استان فراهم کرده بودند.
وی افزود: برای رفع این مشکل جلساتی در استانداری برگزار و مقرر شده است تا کارخانجات لبنی از امروز برای خرید شیر از دامداران استان بهانه‌ای نیاورند.
علیپور با اشاره به اینکه قیمت شیر در گیلان لیتری هزار تا هزار و دویست تومان است، تصریح کرد: اگر چه قیمت تمام شده تولید شیر زیاد است، اما دامداران قیمت شیر را افزایش نداده‌اند.
رییس اتحادیه دامداران گیلان گفت: امید می رود در سالجاری صاحبان کارخانجات لبنی همکاری بهتری با دامداران استان داشته باشند./ ایسنا