شرکت Beyond Meat یک شرکت جدید التاسیس است که در زمینه ساخت همبرگرهای گیاهی فعالیت می‌کند.
تفاوت کار این شرکت با سایر شرکت‌های سازنده همبرگر گیاهی، استفاده از ترکیب گیاهان مختلف با طعمی مشابه همبرگر گوشت قرمز است.
در
این همبرگر از موادی مانند پروتئین نخود، عصاره مخمر، روغن نارگیل، ذرت و
چغندر استفاده می‌شود که کارشناسان صنایع غذایی سعی کرده اند با استفاده از
ترکیب مواد غذایی و انواع ادویه‌ها یک همبرگر خوش طعم تهیه کنند.
کارشناسان
این خوراک جدید را بسیار خوشمزه‌تر از همبرگرهای گیاهی منجمد می‌دانند که
در فروشگاه‌ها در طبقه مخصوص غذای گیاهخواران فروخته می‌شود و علاوه بر طعم
نامطبوع، فاقد ویتامین و مواد معدنی مورد نیاز بدن است.
شرکت
Beyond Meat توانسته حمایت شرکت‌های بزرگی مانند جنرال میلز، مواد غذایی
تایسون و شرکت‌های زیر مجموعه بیل گیتس را در سرمایه گذاری بر روی محصولات
خود بدست آورد و این همبرگر‌ها را در ایالت‌های مختلف آمریکا به فروش
برساند.
این شرکت اکنون حدود ۴ میلیون همبرگر در ماه تولید می‌کند و از این بابت دارای رکورد است.
مقامات
شرکت Beyond Meat اعتقاد دارند افراد گیاهخوار که پروتئین حیوانی به دلیل
مخالفت با کشتار حیوانات مصرف نمی کنند، می‌توانند از طعم منحصر به فرد
همبرگر آنها لذت ببرند.
این همبرگر استثنایی همچنین در سالن غذاخوری دانشگاه ییل برای دانشجویان مورد استفاده قرار می‌گیرد.
منبع: businessinsider