چیزی به عنوان مرغ سبز وجود ندارد

مهدی آل ابراهیم مدیر عامل شرکت زربال در گفتگوی اختصاصی با صبح آمل، خبر داد: چیزی به عنوان مرغ سبز وجود نداردبه جرات می گویم بدترین بسته بندی را داشتیمعمده سوابق کاری ۱۵ ساله اش در حوزه اقتصاد بوده که نیمی از آن در حوزه نظارت اقتصاد و نیمی دیگر در حوزه اجرای اقتصاد بوده است.شرکت با معضلاتی به وی واگذار شد که به فضل خدا و شهدای عزیز اتفاقات خوبی در مجموعه افتاد و کاملا به سمت رشد طی طریق کرد.۹/۳/۹۵ طی حکمی مدیر عاملی شرکت زربال به وی واگذار شد و در این اثنی مدتی هم نایب رییس هیئت مدیره شرکت واردات نهاده به نام تکلم بود.مجتمع شرکت زربال یکی از بزرگترین کارخانه های قطعه بندی و بسته بندی مرغ در کشور می باشد که با بهره گیری از نیروهای باسابقه و متخصص و با هدف تولید محصولی با کیفیت عالی و اجرای سیستم های مدیریت کیفیت, سعی در جلب رضایت هرچه بیشتر مشتریان دارد.تنوع تولیدات این مجموعه به صورت تازه و منجمد یکی از نقاط قوت این شرکت می باشد.

از اهداف پیش روی کارخانه می توان به برنامه ریزی جهت پخش گسترده و کشوری این محصولات, پخش مویرگی جهت توسعه بازار فعلی اشاره نمود.شایعات متعددی مطرح است که زربال مشکلات مالی زیادی دارد و در سنوات گذشته دارای زیان انباشته زیادی است آیا حقیقت دارد؟مجموعه اقتصادی اساسا بالا و پایین زباد دارد و شرایط می طلبد گاهی نوک قله و گاه پایین آن قرار بگیری. سالهای اخیر اتفاقاتی افتاده بود که بنده نمی توانم شخص خاصی را تو این اتفاقات زیر سوال ببرم و بنا هم ندارم و از این تفکر متنفرم چه در حوزه سیاسی و چه در حوزه اقتصادی آنچه من دریافته بودم شرایط اقتصادی اساسا در صنعت ما نابسامان بوده است. صنعت طیور صنعت عجیبی است بالا و پایین زیاد دارد و کسی که در این صنعت کار کند اساسا باید اعتقاد و باور به اصل تولید داشته باشد وگرنه شاید توجیهات اقتصادی در صنعت کاربرد آنچنانی نداشته باشد که در این خصوص اگر سرمایه گذار باور به تولید ملی و ایجاد اشتغال داشته باشد موفق است که اگر فقط باور به درآمد صرف باشد نمی تواند کاری از پیش ببرد.

متاسفانه زمان ورود بنده به شرکت زربال، مجموعه را با ۵۰ میلیارد تومان بدهی تحویل گرفتیم که به لحاظ اینکه ذخیره اقتصادی صندوقمان در شرایط مطلوبی نبود ولی امروز شرایط شرایط بسیار خوبی است و بدهی ها پرداخت شده و بعید می دانم کسی از شرکت طلبکار باشد مگر طلبکاری های جاری که چیزی روال است و بالاخره کار می شود و مطالبات پرداخت می شود. چیزی به عنوان مطالبات معوق وجود خارجی ندارد و الحمدا… پرداخت شده و شرایط مان مطلوب است.معضل مازاد نیروی انسانی زربال آیا حل شده است؟اساسا تعدیل نیرو به معنی که اخراج نداشتم و اعتقادم بر این است کسی که استخدام شد شاید بر اساس اشتباه مدیری آمد ولی وقتی که مشغول به کار شد روی این رزق حساب باز کرد و یک فضای اقتصادی جدیدی را برای خودش به وجود آورده لذا هیچوقت آنها را بیرون نمی کنم مگر انسانهای ناشایست و افرادی که یخواهند سیستم را دچار هرج و مرج کنند که آنجا جلوی او و هر کسی که پشت او باشد می ایستم و امکان ندارد یک قدم کوتاه بیایم که اینجا دوستان تجربه اش را داشتند.متاسفانه مجموعه های دولتی و خصولتی همیشه به دلایل مختلف عقبه های اجتماعی جامعه ما با ازدیاد نیرو همراهند چون هر مدیری دوست دارد نیمی از بستگانش را مشغول به کار کند که این تفکر باور غلطی است و من از روزی که آمدم فقط از طریق گزینش های سخت استخدام، نیروها را جذب کنم و به شدت از این موضوع راضی هستم چون کانال کانال گزینشی بوده و شایسته سالاری به معنای واقعی خودش صورت گرفته ولی بازنشستگانی که بازنشسته شدند جذب جدیدی ندارم و در جذب خیلی سختگیرم و معتقدم که این مجموعه باید واقعا خالص و خلص شود.باور بنده بر این است وقتی نیرو زیاد و کار کم می شود ناخوداگاه شایعات زیاد و کار به حاشیه می رود. متن می شود شایعه و کار می شود حاشیه لذا برای فرار از این معمولا بعد از بازنشستگی عزیزان جذب های من کم می شود و لذا با همان نیروها کار را پوشش می دهیم.حقوق و هزینه های جاری با هم جور در نمی آیدصنعت صنعت پر ریسکی است و باورم بر این می باشد که نیرو عائله ن است و یک شخص هیچوقت عائله اش را بر اساس کمبود یا افزایش درآمد رها نمی کند. ر زمان تحویل شرکت بخاطر عدم منابع مالی و مشکلات فراوانی که دامنگیر شرکت بود بسیاری از مواقع حقوق پرسنل دوماه در میان هم پرداخت نمی شد ولی به محض ورود سعی کردیم همه چیز را درست کنیم.

حقوق بیش از ۸۰۰ نفر پرسنل شرکت زربال و مالیات و بیمه یک میلیارد و پانصد میلیون تومان می باشد که از آنطرف هرینه های جاری شرکت پنج میلیارد تومان می باشد..بخاطر عدم همخوانی حساب و کتابهای شرکت ورود به آن ریسک بزرگی بودنگاه به منابع انسانی منجر به این شده که تلفات موجودات زنده از ۶/۱۰ درصد به زیر ۴ درصد برسد که رکورد عجیبی است و نشان می دهد خدا ما را نگه داشته است.۱۴ میلیارد تومان برای زیر ساخت های تولیدی کشتارگاه ۴۰ سال گذشته شرکت زربال هزینه کردیم و از روز اول با حداقل هایی که داشتیم استارت را با حداکثرهای بدهی های بیرونی شروع کردیم که این در شان زربال نیست.به دنبال ساخت کشتارگاهی هستیم که در تراز کشور و این استان باشد لذا این مهم یک همت ملی و تلاش جمعی می خواهد تلاشی که مبتنی بر توکل باشد.با توجه به اینکه زربال محصولاتی را به عنوان مرغ سبز وارد بازار می کند اما شنیده شده مرغ معمولی با پوشش مرغ سبز زربال وارد بازار می شود، اصولا مکانیزم مرغ زربال چیست و چگونه کنترل می شود؟مرغ سبز تنها شرکت تولید کننده مرغ های بدون آنتی بیوتیک و محرک های رشد در ایران می باشد. به معنای مرغ سالم و طبیعی که در طول دوره پرورش خود بدون مصرف آنتی بیوتیک و داروهای شیمیایی تولید شده که به همین دلیل دارای وزن ۱۸۰۰ گرم می باشد و کل مراحل تولید و عرضه از مزرعه تا سفره توسط نهادهای نظارتی سازمان دامپزشکی کشور کنترل و تائید شده که به عبارتی گارانتی می شود.با یقین می گویم مدیری دولتی یا خصوصی اگر عاقل باشد انگیزه ای برای دروغ گفتن ندارد چون زمانی من به عنوان صاحب شرکت زربال دروغ می گویم که فروشم بیشتر و سود بیشتری داشته باشم و پول بیشتری به صندوق شخصی ام واریز شود اما به عنوان مدیر دستگاه اجرایی و سازمان اقتصادی کوثر دلیلی برای دروغ گفتنم وجود ندارد. کسانی که می گویند مرغ زربال شایعه است با اولین کاردی که به آن می زنند، متوجه می شوند مرغ، مرغ زربال است. در صنعت غذا همیشه حایل به این هستم که سالهای سال بهترین محصول را تولید می کردیم و تا امروز شاید به جرات می توانم بگویم بدترین بسته بندی را داشتیم که داریم اوضاع را تغییر می دهیم و انشاءا… برای اولین بار دستگاه بسته بندی به کشتارگاه می آید.شک نکنید تولید مجموعه زربال بی نظیر است و این را من به عنوان شخص صنعتی به شما می گویم نه مدیر عامل شرکت زربال که این بی نظیر بودنش را خانم خانه دار می فهمد.چیزی به عنوان مرغ سبز وجود نداردمرغ سبز هیچ تفاوتی با مرغ‌های معمولی ندارد و در کشور مرغ و تخم مرغ ارگانیک تولید نمی‌شود. مرغ‌های معمولی در طول دوره پرورش در صورتی که بیمار شوند دارو و واکسن دریافت می‌کنند اما چند روز قبل از کشتار مرغ، داروی آن قطع می‌شود و هیچ گونه باقیمانده‌ای در گوشت این مرغ‌ها وجود ندارد. 

مرغ ارگانیک مرغی است که از هیچ نوع مواد شیمیایی در آب، خوراک و محیط پرورش آن استفاده نشود که فعلا ما چنین تولیدی در کشور نداریم بنابر این اگر عنوان می‌شود مرغ‌های بدون آنتی‌بیوتیک به معنای آن است که آن بحث خوراندن آنتی‌بیوتیک و زمان کشتار مرغ‌ها رعایت شده است.در رشد مرغ سبز زربال از آنتی بیوتیک استفاده نمی شودمرغ بدون آنتی بیوتیک به مرغی گفته می‌شود که در طول دوره پرورش آن از هیچ نوع آنتی بیوتیک مجاز و یا غیرمجازی استفاده نمی‌شود. این سوالی که مردم عنوان می‌کنند چرا به مرغ آنتی‌بیوتیک می‌زنند دلیلش آن است که مرغ‌ها به دلیل ابتلا به بیماری‌های گوارشی و تنفسی و همین که به صورت دسته‌جمعی پرورش پیدا می‌کنند باید حتما در برابر عفونت‌ها و میکروب‌ها آنتی‌بیوتیک دریافت کنند.طول دوره پرورش مرغ بین ۶ تا ۷ هفته (حداکثر ۴۲ روز) است و ما در طول دوره پرورش مرغ‌های بدون مصرف آنتی بیوتیک، ۳ بار از آنها آزمایش گرفته و نمونه‌گیری انجام می‌دهیم که آخرین بار قبل از اعزام مرغ به کشتارگاه است. اگر در آزمایش مشخص شود که مرغ از آنتی بیوتیک استفاده کرده از زنجیره تولید مرغ بدون آنتی بیوتیک حذف خواهد شد و مرغ معمولی به شمار می‌آید؛ اگر هم آنتی بیوتیک مصرف نکرده باشد مرغ بدون مصرف آنتی بیوتیک به شمار می‌آید که اصطلاحا آن را مرغ سبز می‌نامند.مشکل ما در کیفیت نیست چرا که هیچ گوشتی این کیفیت را ندارد و هر کسی هم بخواهد ما در این زمینه با او بحث فنی می کنیم که بگوییم ما هنگام خرید نهاده چه دقت هایی می کنیم و اینها فقط شایعه است می خواهم این خاطرجمی را به مصرف کنندگان عزیز بدهم علاوه بر اینکه مرغ سبز ما اینگونه نیست تا روزی که بنده اینجا هستم این قول را به همه مردم و مشتری های عزیز می دهم امکان ندارد تو حکومتی که ما هستیم معمولی را جای سبز بگذاریم چون اینها را حرام شرعی می دانم و پول حرام برکت ندارد و با پول حرام هم نمی شود کار را توسعه داد و دل پرسنل را خوش کرد لذا ما این نگاه ها را نداریم. لما فقط می خواهیم سبد جنس مان جور باشد اینکه مرغ سبز امروز برای ما توجیه اقتصادی دارد اصلا ندارداین مثال من علمی نیست بلکه حسی است و بارها در جلسات گفتم مرغ معمولی زربال مثل مرغ سبز است و مرغ سبزمان هم که ویژه می باشد.باورفوق العاده غلطی است که از هورمونهای رشد برای تغذیه و بزرگ شدن مرغ زربال استفاده می کنند. نژادی که در کشور ما وجود دارد نژاد راست است که جهش های ژنتیکی روی آن انجام گرفته و مجموعه زربال به خاطر تغذیه صحیح دو روز زودتر از مجموعه دیگر می تواند به رشدش برسد. اینکه ما دوره مصرف دارو را رعایت می کنیم و خیلی جاها هم رعایت نمی کنند.دلالان زیادی هستند که اصلا کارشان مرتبط با پخش مرغ و فرآورده نیست و محصولات زربال را در تناژ بالا پیشنهاد می دهند این موضوع از کجا نشات می گیرد؟سعی می کنیم از تهدید یک فرصت برای خودمان بسازیم که این کار را در روال خودش داریم انجام می دهیم. بعضی مسائل ریشه اجتماعی دارد، ما متخصص حرف زدنیم، اینکه معضل را می گوییم و از حل آن عاجزیم. 

واسطه چیزی نیست که بنده بتوانم یک شبه در صنعت خودمان و شرکت خودم کاتش کنم، واسطه یک فرهنگ غلط در جامعه است و نمی خواهم آن را زیر سوال ببرم و شاید یک نگاه رادیکالی باشد و بگوییم هر واسطه ای یک زالوست نه، من همیشه نگاهم نگاه حاکمیتی است نه مالکیتی من نباید مالک تمام شعب باشم بلکه باید حاکم به تمام شعب فروش مرغ باشم.به عنوان مدیر عامل شرکت زربال به شدت از تورم نیرو متنفرم و زمانی می توانم این مهم را عملی نمایم که کار را به بخش خصوصی واگذار کنم.شرکت زربال مازندران نماینده نیست بلکه عامل فروش است و باید تحت لوای یک نماینده قرار بگیرد. در مازندران کمی کار برای ما دشوار تر است و باید فکر کنیم و شتاب زده عمل نکنیم که به کسی ظلم شود و باید در این خصوص در استانهای دیگر یک نماینده انتخاب کنیم که این هم یک نمونه واسطه گری است اما نه به آن معنای بدش و ما به این اعتقاد داریم.به دلیل تبانی در فروش، رقم قابل ملاحظه ای مطالبات سوخته شده یا دیر وصول و یا غیر قابل وصول در زربال وجود دارد چه اقدامی برای این کار صورت گرفته است؟در این حوزه زمانی غفلت هایی در نوع قراردادها صورت می گرفت که هر دو طرف خودشان را محق می دانستند ولی بر اساس مستندات، پیگیری هایی را شروع کردیم و تا زمانی که این تیم وجود دارد به دلیل اینکه شیب باید ملایم باشدمطالبات قبلی را مجدانه پیگیری می کنیم. تیم حقوقی ما در این حوزه بسیار خوب دارد عمل می کند و با منطق حق محوری جلو می رود و در این مسیر اگر به این باور برسیم که حق با ما نیست کوتاه می آییم.زربال به عنوان یک برند قابل اطمینان برای مصرف کننده سالهاست که شناخته شده است اما مدتی است زربال محصولات متفرقه را کشتار و بسته بندی می کند در صورتی که تولیدات خود زربال با ویژگی هایی که دارد متفاوت از دیگر محصولات این آیا ضریب مصرف کننده تلقی نمی شود؟من هیچ اعتقادی به اتفاقات گذشته ندارم و در حد شنیده هاست و نه تصدیق می کنم نه انکار ولی به عنوان یک دغدغه مطرح است. 

ما در حوزه نظارتی هیچوقت به شنیده ها اکتفا نمی کنیم و هیچکس را زیر سوال نمی بریم و به قول حضرت امیرالمومنین(ع) از آن چیزی که می شنوی تا چیزی که می بینی پنج انگشت فاصله است ولی این کجا و آن کجا. ما هشت فارم ۱۵۰ هزارتایی داریم و یک دورانی به نام دوران آماده سازی یعنی فارم زمانی که تخلیه می شود سیکل آماده سازی آن باید طی شود تا دوباره درونش جوجه ریزی شود به دلایل فنی در هر ۶۰ روز کاری چهار روز مرغ نداریم. در یکی از بازدیدهایی که با لباس مبدل انجام دادم یکی از مشتری ها می گفت می دانید چرا مرغ زربال سفید است چون به آن جوش شیرین می مالند و اصلا این مرغهای خودشان نیست وهر ۶۰ روز چهار روز مرغ دارند.می خواهم بگویم مجموعه ای مثل زربال چطور ممکن است هر ۶۰ روز چهار روز تولید داشته باشد.ما دو دوره اعلام کردیم که مرغ نداریم و در حال حاضر هم یک فارم جدید اضافه و آن خلا را پر کردیم و یک ۳۰ هزار تایی دیگر هم اجاره کردیم. چون باورم این است برند برند است بخصوص در حوزه غذایی که می گویند مردم خیلی راحت می فهمند یعنی منطق بیزینسی پشتش نیست. مثلا محسن یک برند بسته بندی است ولی زربال را یک برند کیفی تولیدی می دانند و قصه ما با قصه محسن متفاوت است.فاز جدیدی به نام مشارکت با عقبه ۲۵، ۳۰ ۲۱و ۴۰ ساله کارشناسان ما در حال راه اندازی است و داریم برندش را ثبت می کنیم که آن هم مرغ کیفی است.در یک سال اخیر پس از حضور حضرتعالی کمی از حاشیه های این بنگاه بزرگ اقتصادی(زربال) کاسته شده است اما همچنان پیرامون زربال اتفاقات جدید مالی صورت می گیرد چه برنامه ای برای رفع این مشکلات دارید؟چه اتفاقات مالی صورت گرفته که ما خبر نداریم. تیم تیم دقیق، قوی، راه رفته و کارکرده ای است و الحمدا…. شرایط مالی خوبی داریم و این را تبلیغاتی یا ژورنالیستی نمی گویم و واقعا لطف خدا و شهدای عزیز شامل حال ما شده است.اتفاقات مالی که رخ داده در خصوص ساخت و سازهاست. اتفاقا خبری که دارم عکس این قضییه است، من نرفتم به عنوان مدیر عامل شرکت زربال خبر تهیه کنم که جهت دار خبر را به من بدهند بلکه آگاهی از درصد رضایتمندی مشتری را از آرایشگاه، سوپر مارکت، رستوران و گل فروشی ها جمع می کنم.زمانی که آمده بودیم دو سال بود که لباس کار به بچه ها نداده بودند و حقوقها با تاخیر فراوان پرداخت می شد و هیچ هویت سازمانی نبود. به شدت به رسیدگی به منابع انسانی اعتقاد دارم و در اوج بحران مالی و همزمان با میلاد امام رضا(ع) و برخلاف گذشته زربال که بیشترین گروهش ۵۰ تایی و آن هم به افراد خاصی م داد ما دقیقا عکس آن عمل کردیم و ۵۰۰۰ گروه به پرسنل دادیم و توجه مان ستاد نبود بلکه تولید بود که کمیته ای تعیین و ائین نامه ای تصویب کردیم و هیچ رودربایسی با کسی نداشتیم.

بهترین ممیزی خود پرسنل می باشندسال گذشته چیزی حول و هوش سه میلیارد تومان کاهش هزینه آنهم از محل چانه زنی داشتیم لذا با یک سکینه و آرامش قلبی می گویم اصلا وجود ندارد ولی با یک شیب بندی به صفر می رسد بالاخره مجموعه زربال مجموعه عظیمی است و شرکت کاله و زربال مجموعه های بزرگی هستند که قابل مقایسه با هیچ برند دیگری نیستند اینجا ۱۶ محیط کاری دارد و شیطان هم یک جایی سر و کله اش پیدا می شود و شیطنت می کند.چگونه می شود تلفات ۶/۱۰ درصد به چهار برسد؟ آیا فقط با پت سلولوزی و تغییر دامخوری و آبخوری ها که خیلی مهم است چون گرانترین داروهای ما در آب مخلوط می شود که در واقع در آبخوری های فنجانی سه چهارم آب به بستر می ریزد و در حقیقت یعنی سه چهارم دارو به روی بستر می ریزد و علاوه بر بیماری های بستر رطوبت بستر هم ایجاد می کند.حال اگر علت آن ۶/۱۰ درصد را از من بپرسند نمی گویم پرسنل و ماشین آلات بلکه می گویم نیروی انسانی که باید دلشان را خوش کرد تا احساس کنند مدیر و سیستم به فکرشان هستند.چرا زربال با این نام مورد اطمینان بین مصرف کننده نتوانسته آنچه شایسته این سابقه است را به عنوان پشرفت و افزایش تولیدات و سودآوری در کارنامه خود ثبت کند؟این ایرادی که شما می فرمایید وارد است و ما داریم تلاش مان را می کنیم. من اهل حرف زدن درباره گذشته نیستم و به شدت در حوزه سیاسی هم از کسانی که از گذشته ها حرف می زنند ناراحتم چون مردم خاطرات خوبی از حرفهای گذشته ندارند. ۱۵ سال است است که در صنعت و سازمان هستم و استان را می شناسم ولی کار به آنها ندارم. حجم اتفاقات گذشته بسیار وسیع و زیانهای مالی بزرگی را متوجه شرکت کرده بود که هیچکدامش یک شبه به وجود نیامد.هر مجموعه بومی موفق از آنجائیکه یک افتخار ملی است موجب خوشحالیم می شود چون اعتقادم بر این است که باید دست این سرمایه گذار ملی را بوسید که توانسته برندش را در مقابل همه تحریم ها و فشارهای سخت اقتصادی حفظ کند. روزی که کاله شروع به کار کرد زربال برای خودش اسم و رسمی داشت ولی به نوعی شاید کمی کند ظاهر شد و کاله پر سرعت و خوب حرکت کرد و یکسال است که استارت خود را زد.باید به ما فرصت بدهید و صبح آمل هم به عنوان یک نشریه حق محور، دلسوز و بومی باید با اطلاع رسانی صحیح تبلیغات کند چرا که یک شبه نمی توانیم به نقطه ایده آلی که می خواهیم برسیم. ما داریم به سمت تولید مرغ طعم دار و سامان دادن به نمایندگی ها پیش می رویم و شعار سلامت زندگی کنید به عنوان شعار محوری ماست که برای خودمان انتخاب کردیم. 

در آینده همه رقم ما را خواهید دید به زودی ماشین های ما را داخل کادر برند زربال می بینید و بعد از مدتی از کنار زربال عبور کنید زربال را تشخیص دهید ولی این زمان بر است و به فضل الهی یقینا حرکت مان به آن سمت است که به آن جایگاه برسیم.حرف آخرافزایش تعامل بین شرکت و مسئولین ناظر، تامین امنیت، جبران کاستی ها، حمایت واقعی از بخش خصوصی و عمل به تعهدات قانونی مواردی است که اگر به آن عمل شود قسمتی از مشکلات حل می گردد و در این خصوص لازم است از این صنعت بیشتر حمایت شود و در صورت به وجود آمدن مشکلات کمک کنند تا صنعت زربال مازندران پیشرفت های خوبی را داشته باشد.انتظار ما از مسئولین و مطبوعات این است که در راستای رسیدن به اهداف بلند مدت و اجرای طرح های توسعه ای ما را حمایت کنند و این مهم مقطعی نباشد و تداوم داشته باشد.مسئله مهم تر اینکه با توجه به اینکه ما یک استان توریستی هستیم و تبلیغات های بیلبوردی بسیار موثر می باشد چقدر نهادهای مربوطه تخفیفات لازم را در این خصوص لحاظ کردند چرا که یک حمایت و اجماع استانی برای اعتلای شرکت زربال نیاز است.