موسسه پژوهش‌های برنامه‌ریزی اقتصاد کشاورزی و توسعه روستایی اعلام کرد؛ پیش‌بینی اخیر فائو برای تولید جهانی غلات در 2018 میلادی 2595 میلیون تن است که به طور جزئی کمتر از میزان مورد انتظار ماه نوامبر (آبان) و تقریباً 62.5 میلیون تن (2/4 درصد) کمتر از رکورد سال 2017 است.
پیش‌بینی فائو برای تولید جهانی برنج در 2018 نسبت به میزان مورد انتظار ماه نوامبر تغییر چندانی نداشته اما با رشد 1.3 درصد نسبت به سال گذشته به رکورد جدید 513 میلیون تن رسیده است. در سطح کشورها، میزان تولید برنج در ماداگاسکار کاهش یافته است و دلیل این امر، بارش‌های نامنظم و خسارت‌های ناشی از طوفان بوده است. در مقابل چشم‌انداز تولید برنج در برخی از کشورهای آمریکای لاتین و کارائیب به ویژه پرو افزایش یافته که دلیل عمده آن، بهبود عملکرد انتظاری بوده است.
پیش‌بینی می‌شود تولید جهانی گندم به حدود 725/1 میلیون تن برسد که به دلیل کاهش برآورد تولید گندم در ترکیه و روسیه، تقریباً 2.8 میلیون تن کمتر از میزان انتظاری ماه نوامبر (آبان) میباشد. همچنین پیش‌بینی فائو برای تولید جهانی غلات دانه درشت نیز تقریباً 3.1 میلیون تن نسبت به میزان انتظاری ماه نوامبر کاهش یافته و به حدود 1357 میلیون تن رسیده است. تعدیلات کاهشی در میزان تولید جو و سورگوم، دلیل عمده کاهش انتظاری اخیر در تولید غلات دانه درشت میباشد. با این وجود، پیش‌بینی برای تولید جهانی ذرت بدون تغییر باقی مانده است چرا که بازنگری افزایشی در تولید ذرت اوکراین به دلیل بهبود عملکرد انتظاری با کاهش چشم‌انداز تولید ذرت آمریکا جبران شده است.
در نیمکره شمالی، کشت گندم زمستانه سال 2019 همچنان در جریان است. انتظار می‌رود قیمت‌های بالای تولیدکننده در آمریکا موجب افزایش سطح زیر کشت شود اما رطوبت بیش از اندازه خاک، سرعت عملیات کشت گندم را کاهش داده است. افزایش کشت گندم زمستانه برای اتحادیه اروپا نیز پیش‌بینی می‌شود هر چند، آب و هوای خشک بر کشت گندم زمستانه برخی از کشورها اثرگذار بوده است. همچنین در آسیا، به دلیل وجود شرایط آب و هوای مساعد در روسیه و اوکراین، افزایش کشت گندم برای این دو کشور پیش‌بینی می‌شود. همین‌طور در چین و هند نیز آب و هوای مساعد موجب رشد بهتر محصول شده است اما در پاکستان، کاهش میزان عدم دسترسی به آب تا اندازه‌ای بر پیش‌بینی‌های مقدماتی گندم این کشور تأثیرگذار بوده است.
در نیمکره جنوبی، غلات تابستانی 2019 در حال کشت است. آب و هوای مساعد و قیمت‌های بالاتر موجب بهبود چشم‌انداز تولید ذرت در آرژانتین و برزیل شده است به طوری که انتظار می‌رود تولید ذرت در این دو کشور در مقایسه با کاهش سال 2017 به افزایش قابل توجهی دست یابد. پیش‌بینی توسعه کشت ذرت در آفریقای جنوبی وجود دارد و این در حالی است که با وجود مساعد بودن شرایط اولیه آب و هوایی اما چشم‌انداز شرایط نامناسب بی‌آبی به همراه پدیده احتمالی ال‌نینو، دورنمای کشور و بخش را متزلزل کرده است.
پیش‌بینی می‌شود مصرف جهانی غلات در 2018/19 به 2649 میلیون تن برسد که اندکی کمتر از میزان مورد انتظار ماه نوامبر میباشد اما هنوز 1.3 درصد بیشتر از 2017/18 میباشد. انتظار می‌رود مصرف کل غلات دانه درشت به رکورد جدید 1401 میلیون تن برسد که دلیل عمده آن افزایش بسیار زیاد 3.3 درصدی در مصرف ذرت میباشد. بر همین اساس، پیش‌بینی می‌شود مصرف ذرت در 2018/19 به طور عمده به دلیل تقاضای زیاد از ذرت برای خوراک دام و مصارف صنعتی به ویژه از سوی چین و آمریکا به حدود 1107 میلیون تن برسد.
پیش‌بینی می‌شود مصرف جهانی گندم در 2018/19 با عدم تغییر از میزان انتظاری ماه نوامبر و با افزایش جزئی از سال گذشته تقریباً 740 میلیون تن باشد. انتظار می‌رود مصرف غذایی گندم هم‌راستا با رشد جمعیت به حدود 510 میلیون تن برسد. این در حالی است که پیش‌بینی می‌شود استفاده از گندم به عنوان خوراک دام به دلیل کاهش تولید و قیمت‌های بالاتر گندم همچنان در حدود 141 میلیون تن ثابت باقی بماند. پیش‌بینی فائو درباره مصرف جهانی برنج در 2018/19 حدود 50.9 میلیون تن میباشد که اندکی کمتر از میزان انتظاری ماه نوامبر اما تقریباً یک درصد بیشتر از 2017/18 است. افزایش مصرف غذایی برنج ناشی از رشد جمعیت موجب تعدیل فزاینده مصرف جهانی برنج شده است.
پیش‌بینی می‌شود تجارت بین‌المللی غلات در 2018/19 با کاهش 0.9 درصدی از میزان رکورد 2017/18 به حدود 416/6 میلیون تن برسد. انتظار می‌رود تجارت جهانی گندم با افت جزئی از میزان پیش‌بینی شده ماه نوامبر و کاهش 2.1 درصدی از 2017/18 به حدود 172.5 میلیون تن برسد. پیش‌بینی می‌شود واردات گندم توسط الجزایر، مراکش و هند به دلیل افزایش تولید داخلی در 2018/19 کاهش یابد.
درباره صادرکنندگان باید به این نکته اشاره کرد که صادرات گندم از روسیه (بزرگترین صادرکننده گندم در جهان) در 2018/19 با کاهش انتظاری 15 درصدی از 2017/18 به حدود 34.5 میلیون تن برسد که دلیل این امر، کاهش شدید تولید داخلی میباشد. انتظار می‌رود کاهش صادرات گندم از سوی روسیه تا اندازه زیادی با افزایش قابل توجه صادرات آمریکا جبران شود به طوری که با رشد 28 درصدی از 2017/18 به حدود 29.5 میلیون تن در 2018/19 خواهد رسید. همچنین صادرات بیشتر گندم برای آرژانتین و کانادا پیش‌بینی می‌شود به طوری که کاهش احتمالی صادرات گندم استرالیا، اتحادیه اروپا و اوکراین جبران خواهد شد.
پیش‌بینی اخیر فائو برای تجارت جهانی غلات دانه درشت در 2018/19 حدود 197 میلیون تن میباشد که رکورد جدیدی به حساب می‌آید. بر همین اساس، تجارت جهانی غلات دانه درشت در 2018/19 تقریباً 1.5 میلیون تن بیشتر از میزان مورد انتظار ماه نوامبر و اندکی بیشتر از میزان برآوردی 2017/18 میباشد.
دلیل عمده افزایش تجارت جهانی غلات دانه درشت در مقایسه با ماه گذشته، بازنگری افزایشی در واردات ذرت توسط اتحادیه اروپا، چین، مکزیک و کانادا میباشد. انتظار می‌رود تجارت جهانی ذرت در 2018/19 به حدود 157/2 میلیون تن برسد که دلیل عمده آن، پیش‌بینی رشد تقریباً 1.4 درصدی تقاضای وارداتی توسط اتحادیه اروپا میباشد. در مقابل، احتمال می‌رود تجارت سورگوم در 2018/19 با کاهش قابل توجه 21 درصد از 2017/18 به حدود 6 میلیون تن برسد. چین، دلیل عمده کاهش تجارت جهانی سورگوم خواهد بود. انتظار می‌رود تجارت جهانی جو در 2018/19 به دلیل تقاضای وارداتی کمتر توسط چندین کشور آفریقایی و آسیایی با کاهش جزئی به حدود 30 میلیون تن برسد. درباره صادرات غلات دانه درشت پیش‌بینی می‌شود رشد صادرات ذرت اوکراین به دلیل ثبت رکورد جدید در تولید این محصول، قابل توجه باشد. همچنین صادرات زیاد ذرت برای آرژانتین و آمریکا پیش‌بینی می‌شود به طوری که این افزایش بیش از کاهش شدید انتظاری در صادرات برزیل (ذرت) و روسیه (ذرت و جو) خواهد بود.
انتظار می‌رود تجارت بین‌المللی برنج در سال تقویمی 2019 با عدم تغییر از میزان پیش‌بینی شده ماه نوامبر با کاهش 1.4 درصدی از سال 2018 به حدود 48 میلیون تن برسد. پیش‌بینی می‌شود تایلند در میان صادرکنندگان برنج، بیشترین کاهش صادرات را تجربه کند. پاکستان و برزیل پس از تایلند در رتبه‌های بعدی قرار دارند و این در حالی است که چین، هند، آمریکا و ویتنام از رشد صادرات برنج برخوردار خواهند بود.
پیش‌بینی اخیر فائو برای ذخایر جهانی غلات در 2018/19 حدود 762 میلیون تن میباشد که در مقایسه با میزان مورد انتظار ماه نوامبر تغییر چندانی نداشته اما تقریباً 53 میلیون تن (6.5 درصد) کمتر از رکورد بالای 2017/18 میباشد. در میان غلات مهم، بیشترین کاهش سالانه ذخایر برای ذرت پیش‌بینی می‌شود به طوری که انتظار می‌رود با کاهش تقریباً 44 میلیون تن (14 درصد) به حدود 157 میلیون تن برسد. بیشترین کاهش ذخایر ذرت در چین و سپس آمریکا، آرژانتین و برزیل روی می‌دهد. همچنین پیش‌بینی می‌شود ذخایر گندم در 2018/19 با کاهش تقریباً 12 میلیون تن (4.4 درصد) از 2017/18 به حدود 264.5 میلیون تن برسد. انتظار می‌رود صادرکنندگان گندم بیشترین کاهش ذخایر گندم را تجربه کنند. پیش‌بینی می‌شود ذخایر جهانی برنج در 2018/19 به رکورد جدید 177 میلیون تن برسد که تقریباً 2.7 درصد بیشتر از 2017/18 میباشد.
بر همین اساس نسبت ذخایر به مصرف جهانی برنج حدود 34.3 درصد خواهد بود. به طور کلی بر اساس پیش‌بینی‌های اخیر، نسبت ذخایر به مصرف جهانی غلات در 2018/19 حدود 28.1 درصد خواهد بود که کمتر از رکورد 30.8 درصد ثبت شده در 2017/18 خواهد بود و کمترین نسبت پس از 2013/14 میلادی مصادف با 1392/93 هجری شمسی میباشد.
*جمع‌بندی
پیش‌بینی اخیر فائو برای تولید جهانی غلات در 2018 حدود 2595 میلیون تن است که تقریباً 62.5 میلیون تن کمتر از رکورد سال 2017 میباشد. میزان کاهش انتظاری برای تولید جهانی گندم و غلات دانه درشت در 2018 در مقایسه با سال گذشته حدود 35.2 و 34.1 میلیون تن میباشد و این در حالی است که افزایش تقریباً 6.6 میلیون تنی برای برنج پیش‌بینی می‌شود.
پیش‌بینی می‌شود مصرف جهانی غلات در 2018/19 به حدود 2649 میلیون تن برسد که 1.3 درصد بیشتر از 2017/18 میباشد. میزان مورد انتظار مصرف گندم، غلات دانه درشت و برنج در 2018/19 به ترتیب حدود 740 میلیون تن، 1401 میلیون تن و 509 میلیون تن میباشد.
انتظار می‌رود تجارت بین‌المللی غلات در 2018/19 به حدود 416/6 میلیون تن برسد که تقریباً 3.6 میلیون تن کمتر از رکورد 2017/18 میباشد. کاهش مبادلات تجاری برای گندم و برنج پیش‌بینی می‌شود و این در حالی است که غلات دانه درشت (ذرت) افزایش در تجارت را تجربه خواهند کرد.
پیش‌بینی می‌شود ذخایر جهانی غلات در 2018/19 به حدود 762 میلیون تن برسد که تقریباً 53 میلیون تن کمتر از 2017/18 میباشد ذرت، بیشترین کاهش در میزان ذخایر را تجربه خواهد کرد به طوری که ذخایر جهانی ذرت با کاهش تقریباً 44 میلیون تن به حدود 157 میلیون تن خواهد رسید. همچنین ذخایر جهانی گندم حدود 12.2 میلیون تن کاهش خواهد یافت و این در حالی است که ذخایر جهانی برنج به حدود 177 میلیون تن خواهد رسید که تقریباً 4.6 میلیون تن بیشتر از 2017/18 میباشد.
بر اساس پیش‌بینی‌های اخیر، نسبت ذخایر به مصرف جهانی غلات در 2018/19 حدود 28.1 درصد خواهد بود که کمترین نسبت پس از 2013/14 میباشد.