آمار‌ها نشان می‌دهد در یک سال گذشته قیمت گوشت قرمز به سبب رشد چشمگیر قیمت، از سبد بسیاری از خانوار حذف شده است. این امر بدان معناست که تلاش‌های دولت برای کاهش قیمت چندان مثمر ثمر نبوده است. در اول مرداد امسال رئیس جمهور در جلسه ستاد مرکزی مبارزه با قاچاق کالا و ارز به گزارش‌های ارائه شده در مورد دام‌های وارداتی به کشور طی ماه‌های گذشته اشاره کرده و گفت: در مقطعی بنابر شایعات مربوط به صادرات دام زنده از کشور قیمت گوشت افزایش یافت، اما با وجود اقدامات مناسبی که در زمینه واردات دام انجام شد قیمت گوشت هنوز متعادل نیست و بنابر اذعان وزیر جهاد کشاورزی حداقل ۳۰ درصد قیمت گوشت اضافه است که پس از مشخص شدن مشکل باید آن را حل کرد.
آخرین آمار مرکز آمار پیرامون تورم اقلام خوراکی نشان می‌دهد که قیمت گوشت گوسفند و گوساله در یک سال اخیر به ترتیب ۱۰۴ و ۱۱۹ درصد رشد داشته است این در حالی است که در هفتم خرداد امسال و با آغاز اوج گیری قیمت گوشت قرمز صادرات هر گونه دام زنده و گوشت گرم از کشور ممنوع و در دی ماه سال گذشته واردات دام زنده از رومانی و گوشت قرمز از سایر کشور‌ها به منظور تنظیم بازار آغاز شد.
بسیاری از مسئولان دلایل مختلفی برای افزایش قیمت گوشت قرمز در بازار مطرح می‌کنند و معتقدند که متولیان ستاد مبارزه با قاچاق کالا و ارز باید از خروج دام جلوگیری کنند تا قیمت گوشت در بازار داخل به تعادل برسد.
حال به سراغ مسئولان ذیربط می‌رویم تا از آخرین جزئیات بازار گوشت قرمز و دلایل گرانی حداقل ۳۰ درصدی قیمت گوشت قرمز بنا به اذعان وزیر جهاد کشاورزی با خبر شویم.
حلقه‌های واسط تنها عامل گرانی گوشت در بازار/ عرضه مستقیم تنها راهکار کاهش فاصله قیمت گوشت از دامداری تا خرده فروشی
سعید سلطانی مدیر عامل اتحادیه دامداران با انتقاد از فاصله چشم گیر قیمت گوشت از تولید تا مصرف، اظهار کرد: در مواقعی که قیمت گوشت قرمز در بالاترین حد خود در بازار قرار دارد اختلاف قیمت درب دامداری تا توزیع حداقل ۵۰ درصد است که این امر موجب شده این قلم کالای خوراکی از سفره بسیاری از خانوار‌ها حذف شود.
وی قاچاق دام را یکی از دلایل گرانی گوشت قرمز در بازار اعلام کرد و گفت: با وجود آنکه کشور‌های حوزه خلیج فارس تمایلی به دام سنگین ندارند و همواره خواهان دام نارس با وزن کمتر هستند از این رو بسیاری از دلالان به سراغ دامداران آمده و دام‌های پروار بندی با وزن کمتر را با قیمت‌های بالایی خریداری می‌کنند که این امر موجب شده بهره‌وری در کشور کاهش یابد و تنها سود این کار به جیب عده‌ای دلال و قاچاقچی برود.
سلطانی با اشاره به اینکه افزایش قیمت گوشت در بازار ارتباطی به دامدار ندارد، بیان کرد: هم اکنون متوسط قیمت هر کیلو دام زنده درب دامداری بین ۳۶ تا ۳۷ هزار و لاشه ۷۰ تا ۷۵ هزار تومان است که متاسفانه به سبب حلقه‌های واسط میان تولید کننده تا مصرف کننده دام زنده با نرخ‌های بالایی در میادین عرضه می‌شود این در حالی است که هیچ نظارتی بر بازار و حذف واسطه‌ها و دلالان صورت نمی‌گیرد.
مدیر عامل اتحادیه دامداران با اشاره به اینکه اختلاف قیمت گوشت از دامداری تا خرده فروشی در ایام پایانی سال حداقل ۵۰ درصد بود، اظهار کرد: هم اکنون با توزیع گوشت‌های وارداتی و واردات مناسب دام زنده از رومانی و همچنین شرایط مساعد تولید و افزایش عرضه دام داخلی اختلاف قیمت به ۳۰ درصد رسیده است که این امر نشان می‌دهد همچنان حلقه‌های واسطه در بازار نمی‌گذارند گوشت با نرخ منطقی خود به دست مصرف کننده برسد.
وی جذابیت قاچاق دام همزمان با نوسان نرخ ارز را یکی از عوامل اصلی افزایش قیمت نهاده‌های دامی در بازار برشمرد و گفت: این در حالی است که با کنترل نسبی قاچاق تا حدودی قیمت نهاده‌های دامی در بازار کاهش یافته است، اما همچنان با نرخ مصوب خود فاصله دارد.
سلطانی ادامه داد: دولت باید شرایطی فراهم کند تا اتحادیه‌ها و تعاونی‌ها با عرضه مستقیم دام بتوانند حلقه‌های واسط توزیع را از بین ببرند چرا که هم اکنون فاصله قیمت گوشت از دامداری تا خرده فروشی به سبب سودجویی عوامل واسطه حداقل ۳۰ درصد است که با حذف واسطه‌های زائد می‌توان آن را به ۱۰ تا ۱۵ درصد تقلیل داد.
مدیر عامل اتحادیه دامداران با اشاره به اینکه اتحادیه‌ها و دامداران به دنبال سود‌های کاذب نیستند تصریح کرد: با وجود فراوانی دام، توزیع مستقیم تنها راهکار کنترل قیمت گوشت در بازار است و در غیر این صورت سودجویان و دلالان با نرخ‌های کاذبی گوشت را در بازار عرضه می‌کنند.
دامداران به امید صادرات از عرضه دام امتناع می‌کنند/ مسئولان باید پاسخگوی گرانی حداقل ۳۰ درصدی گوشت در بازار باشند
علی اصغر ملکی رئیس اتحادیه گوشت گوسفندی با اشاره به اینکه قیمت گوشت در ماه‌های اخیر نوسان بسیار چشمگیری در بازار داشت اظهار کرد: با توجه به شرایط کنونی عرضه و تقاضا مسئولان ذیربط باید پاسخگو باشند که به چه علت قیمت گوشت حداقل ۳۰ درصد در بازار اضافه است.
وی افزود: اگر دامداران از انباشتگی دام در واحد‌های خود گلایه‌مند هستند حال جای این سوال مطرح است که چرا اقدام به عرضه فراوان دام در بازار نمی‌کنند تا مکانیزم عرضه و تقاضا همانند سایر بخش‌ها تعیین کننده قیمت در بازار باشد.
ملکی قیمت کنونی هر کیلو شقه گوسفندی بدون دنبه را ۱۰۵ تا ۱۰۶ هزار تومان اعلام کردو گفت: با توجه به ازدیاد تقاضا در برابر عرضه قیمت شقه گوسفندی نسبت به روز‌های اخیر حدود ۱ هزار تا ۱ هزار و ۵۰۰ تومان افزایش داشته است.
رئیس اتحادیه گوشت گوسفندی با اشاره به اینکه قاچاق دام کماکان در حال انجام است بیان کرد: اگر چه میزان خروج دان از مرز‌های کشور همانند گذشته آشکار نیست، اما همچنان به طور محدود دام از مرز‌های کشور قاچاق می‌شود که این امر تا حدودی بر بازار تاثیر گذاشته است.
وی با تاکید بر مخالفت مسئولان وزارت جهاد کشاورزی با صادرات دام زنده گفت: اگر چه بسیاری از دامداران به سبب انباشتگی دام در واحد‌های خود خواستار رفع ممنوعیت صادرات از معاونت امور دام هستند، اما بنده معتقدم صادرات دام زنده می‌تواند در ماه‌های آتی به سبب کمبود عرضه بر روند بازار اثر سوء بگذارد.
ملکی نرخ کنونی هر کیلو دام زنده سبک را ۴۵ تا ۴۶ هزار تومان اعلام کردو گفت: در هفته‌های اخیر افزایش قیمت دام زنده منجر به تغییرات قیمت در بازار گوشت شد این در حالی است که بسیاری از دامداران به سبب عید قربان و یا امید به صادرات از عرضه امتناع می‌کنند.
انتقاد رئیس شورای تامین کنندگان دام کشور از اختلاف چشمگیر قیمت درب دامداری تا بازار/ عرضه مستقیم تنها راهکار تعادل قیمت در بازار
منصور پوریان رئیس شورای تامین کنندگان دام کشور با اشاره به دلایل گرانی گوشت در بازار اظهار کرد: هم اکنون بسیاری از واسطه‌ها و سیستم‌های فروش گوشت سعی می‌کنند حاشیه سود خود را حفظ کنند در حالی که دامداران با سبب انباشتگی دام در واحد‌های خود با مشکلات متعددی دست و پنجه نرم می‌کنند.
وی افزود: بر اساس نامه دامداران تولید کنندگان هر کیلو لاشه گاو و گوساله را با قیمت ۵۶ هزار تومان و گوسفندی را ۶۵ هزار تومان درب کشتارگاه عرضه می‌کنند که با احتساب هزینه‌های حمل و نقل هر کیلو گوشت گاو با نرخ ۶۰ هزار تومان و گوسفندی ۷۰ هزار تومان باید در اختیار مصرف کننده قرار گیرد که متاسفانه به سبب وجود حلقه‌های واسط طبق اذعان وزیر جهاد کشاورزی شاهدیم که قیمت گوشت حداقل ۰ درصد در بازار اضافه است.
پوریان حذف واسطه‌ها و عرضه مستقیم دام به کشتارگاه‌ها را راه حلی مناسب برای کنترل بازار برش مرد و گفت: اگر وزارت جهاد کشاورزی با عرضه مستقیم دام سنگین به کشتارگاه‌ها موافقت کند این موضوع در کنار توزیع مستقیم دام سبک می‌تواند در کاهش قیمت و برچیده شدن بساط دلالان از بازار نقش به سزایی داشته باشد.
رئیس شورای تامین کنندگان دام کشور قیمت کنونی هر کیلو دام سنگین درب دامداری را ۳۰ هزار و دام سبک را ۳۵ هزار تومان اعلام کرد و گفت: این در حالی است که هم اکنون به سبب وجود حلقعه‌های واسط و زائد هر کیلو دام سبک در میادین با نرخ ۴۲ هزار توان عرضه می‌شود به همین خاطر از معاونت امور دام تقاضا داریم که با اتخاذ تمهیداتی شرایط را برای عرضه مستقیم دام فراهم کند.
وی ادامه داد: با توجه به نوسان چشمگیر قیمت گوشت در ماه‌های اخیر دولت برای تنظیم بازار واردات دام زنده و گوشت قرمز از سایر کشور‌ها را در دستور کار خود قرار داد که این موضوع در کنار افزایش میزان بارش و علوفه زیاد در مراتع و در نتیجه افزایش تولید دام زنده و ممنوعیت صادرات و کنترل قاچاق از مرز‌های کشور موجب شد تا بازار گوشت به تعادل نسبی برسد.
این مقام مسئول در پایان تصریح کرد: اگر شرایطی فراهم شود که دامداران بتوانند دام خود را در بازار و کشتارگاه‌ها به صورت مستقیم عرضه کنند در ماه‌های آتی به طور قطع اختلاف ۳۰ درصدی قیمت گوشت از دامداری تا توزیع از بین می‌رود.