مطالعات محققان دانشگاه یل آمریکا نشان می دهد رژیم غذایی کتوژنیک موجب فعال شدن زیرمجموعه سلولهای T در ریه ها که با واکنش سیستم ایمنی به آنفلوانزا مرتبط نیستند، می شود و در نتیجه تولید مخاط در سلول های مجاری هوا افزایش یافته و به شکل موثری ویروس به دام می افتد.
محققان دریافتند موش های تغذیه شده با رژیم غذایی کتوژنیک در مقایسه با موش های تغذیه شده با رژیم غذایی سرشار از کربوهیدرات ها، توانایی بهتری در مبارزه با ویروس آنفلوانزا داشتند.
همچنین محققان دریافتند رژیم غذایی کتوژنیک موجب آزادشدن سلول های T گاما دلتا می شود؛ این سلول های سیستم ایمنی موجب تولید مخاط در پوشش سلولی ریه ها می شود. درحالیکه رژیم غذایی پرکربوهیدارت چنین کاری انجام نمی دهد.
زمانیکه موش ها بدون ژن کدگذاری کننده سلول های T گاما دلتا پرورش داده شدند رژیم غذایی کتوژنیک هیچ نقش محافظتی در مقابله با ویروس آنفلوانزا نداشت.
«ویشا دیپ دیکشیت»، عضو تیم تحقیق، در این باره می گوید: «این مطالعه نشان می دهد که بدن برای تولید کتون از غذای مصرفی چربی می سوزاند و در نتیجه سوخت مقابله با عفونت آنفلوانزا را برای سیستم ایمنی تامین می کند.»