محققان بیمارستان سنت مایکل تورنتو کانادا به بررسی ۱۴ مطالعه که شامل حدود ۲۱ هزار کودک زیر ۱۸ سال بود پرداختند. این کودکان یا شیر کامل (۳.۳% چربی) یا شیر با چربی کمتر از ۲% مصرف می‌کردند.
محققان مشاهده کردند در مقایسه با کودکانی که شیر کم چرب یا شیر فاقد چربی می‌نوشیدند، کودکانی که شیر پرچرب می‌نوشیدند ۳۹ درصد کمتر با ریسک چاقی یا اضافه وزن روبرو بودند و با افزایش مصرف شیر پرچرب، ریسک چاقی به طور مداوم کاهش می‌یابد.
دکتر «جاناتان مگیور»، عضو ارشد تیم مطالعه، در این باره می‌گوید: «اکثر کودکان در کانادا و ایالات متحده شیر گاو را به صورت روزانه مصرف می‌کنند و این شیر منبع اصلی چربی رژیم غذایی برای بسیاری از کودکان است.»
وی در ادامه می‌افزاید: «بررسی های ما نشان می‌دهد، کودکان پیرو این توصیه که شیر کم چرب از دو سالگی جایگزین شیر کامل شود، لاغرتر از کودکانی که شیر کامل مصرف می‌کردند نبودند.»
این یافته‌ها، دستورالعمل‌های بین‌المللی را به چالش می‌کشاند که توصیه می‌شود کودکان به‌جای شیر کامل از شیر کم‌چرب استفاده کنند تا خطر ابتلاء به چاقی را کاهش دهند.
اعضای این تیم تحقیقاتی در نظر دارند در آینده مطالعات جامع‌تری را به‌طور مشخص در این زمینه انجام دهند.