زورار پرمه افزود: بر اساس گزارش مرکز آمار ایران، سرانه مصرف روزانه گوشت مرغ در کشور حدود ۶۵۰۰ تن است و این در حالی است که در اسفند ۹۹ روزانه ۷ هزارتن و در ۱۰ روز نخست فروردین روزانه ۷۴۰۰ تن گوشت مرغ در کشور تولید شده است.
وی در تحلیل و ارزیابی عوامل اثرگذار بر بازار مرغ اظهار داشت: تولید گوشت مرغ از مرغ لاین آغاز و سپس مرغ اجداد، مرغ مادر و سپس به جوجه یکروزه ختم می‌شود؛ این فرایند که منتج به تولید جوجه یک روزه می شود، حداقل ۲۱ ماه به طول می‌انجامد.
پرمه با اشاره به این که ۶۰ تا ۷۰ درصد مرغ لاین کشور از نژاد راس تامین می شد، ادامه داد: در سال ۱۳۹۸ واردات مرغ لاین راس با تحریم آمریکا مواجه شد بنابراین وزارت جهاد کشاورزی احیای نژاد مرغ آرین کشور را در دستور کار قرار داد و توانست ۶۰ درصد مرغ لاین آرین را جایگزین نژادهای قبلی وارداتی نماید. وی خاطرنشان کرد: این اقدام اساسی وزارت جهاد کشاورزی که بدون هیچ تبلیغاتی صورت گرفت توانست یکی از دغدغه‌های کشور در بخش تامین مرغ لاین را مرتفع نماید.
پرمه با بیان این که یکی از چالش های اساسی کشور در تولید محصولات دام و طیور، وابستگی تام به نهاد‌ه‌های وارداتی از جمله ذرت، جو، کنجاله به ویژه در شرایط تحریم است، گفت: مقایسه ۱۱ ماهه سال ۱۳۹۹ با مدت مشابه سال قبل نشان می دهد که وزن ثبت سفارش، تخصیص و تامین ذرت به ترتیب ۴۶، ۱۶ و ۱۷ درصد کاهش یافته است.
وی ادامه داد: این وضع در مورد نهاده جو بسیار شدیدتر بوده به طوری که وزن ثبت سفارش، تخصیص و تامین این نهاده در سال ۱۳۹۹ در مقایسه با سال ۱۳۹۸ به ترتیب ۶۸، ۵۴ و ۶۹ درصد کاهش نشان می دهد.
قائم مقام معاونت توسعه بازرگانی وزارت جهاد کشاورزی اذعان داشت: در مورد کنجاله سویا هر چند وضعیت سال ۱۳۹۹ در مقایسه با سال ۱۳۹۸ بهبود یافته است، اما وزن ترخیص و خروج از گمرک از کاهش ۳۸ و ۴۳ درصدی برخوردار بوده است و چرایی این وضعیت را می توان به طور مستقیم به تحریم های ایران و تامین ارز کالاهای اساسی کشور به رغم تمام تلاش های مجموعه دولت دانست.
وی در مورد افزایش شدید قیمت های جهانی نهاده ها نیز توضیح داد: قیمت سویای برزیل در یک سال اخیر با حدود ۴۳ درصد رشد از ۳۷۰ دلار در هر تن به ۵۲۸ دلار در هر تن و قیمت ذرت به عنوان مهمترین نهاده وارداتی مورد نیاز بخش دام و طیور کشور در یک سال اخیر با حدود ۷۸ درصد رشد از ۱۵۱ دلار در هر تن به ۲۷۰ دلار در هر تن افزایش داشته است.
پرمه افزود: این وضعیت در مورد جو نیز مصداق دارد به طوری که قیمت این نهاده در یک سال اخیر با حدود ۳۱ درصد رشد از ۱۸۶ دلار در هر تن به ۲۴۴ دلار در هر تن رسیده است.
وی اظهار داشت: در شرایطی که از یک طرف کشور با تحریم های شدید آمریکا مواجه و دسترسی به منابع ارزی اش محدود است، قیمت های جهانی نیز در حال افزایش بوده و با تخصیص محدود ارز توسط بانک مرکزی، دسترسی به نهاده ها نیز در حجم کمتری اتفاق افتاده است.
پرمه با اشاره به این که یکی از فاکتورهای مهم اثر گذار بر جریان تولید در کل اقتصاد، قیمت است، اذعان کرد: در صورتی که قیمت در بازار مناسب باشد و تولیدکننده اطمینان مناسب از سودآوری کالا داشته باشد، جریان تولید به طور مداوم ادامه خواهد داشت.
وی در توضیح عامل قیمت گذاری و تاثیر سیاست های تنظیم بازاری بر تولید گوشت مرغ گفت: بررسی های انجام شده در ۹ سال اخیر در خصوص مقایسه قیمت بازار و قیمت وضع شده تنظیم بازار نشان می‌دهد که تنها در ۳۵ ماه، قیمت تنظیم بازار از قیمت بازاری کمتر بوده و در ۱۰۶ ماه قیمت بازار همواره از قیمت ارائه شده توسط کارگروه/ستاد تنظیم بازار بیشتر می‌باشد.
پرمه با تاکید بر این که تمام تلاش وزارت جهاد کشاورزی و کارگروه تنظیم بازار کشور از بهمن ماه سال ۱۳۹۹ اصلاح قیمت در بازار بوده است، خاطرنشان کرد: بر اساس محاسبات انجام شده تنها ۶۰ درصد نهاده های مورد نیاز (دان) از طریق ارز ۴۲۰۰ تومانی تامین می شود که در اختیار دولت قرار دارد اما همانطوری که اشاره شد افزایش قیمت های جهانی این نهاده ها موجب شده است که بخش تولید و سیاستگذاران در قیمت گذاری این نهاده ها در بازار داخلی نیز تصمیم گیری نمایند.
وی با اشاره به مشکلات تنظیم بازار مرغ، فقدان سیاستگذاری یکپارچه در کل کشور را از جمله عوامل موثر عنوان کرد و افزود: هرچند سیاست های تنظیم بازار در سطح کشور وضع می شود، اما شورای تامین در استان ها به منظور تامین بازار استان خود، قیمت های متفاوتی را وضع کردند. همین امر موجب شد مرغ از استان ها به سمت استان های دارای قیمت بالا حرکت کرده و با وجود تولید مناسب در کل کشور، به دلیل سیاست های منطقه ای، توزیع در کل کشور با چالش مواجه شود.
پرمه، جایگزینی مصرف کالای یارانه ای مرغ با سایر محصولات پروتئینی (ماهی و گوشت قرمز) که در یک سال اخیر با افزایش قیمت مواجه شده اند را از دیگر عوامل اثرگذار بر بازار مرغ دانست و ادامه داد: در سال ۱۳۹۸ به دلیل شرایط خاص کرونایی مصرف صنف و صنعت کاهش یافته بود، اما در ماه های اخیر به دلیل شرایط مناسب تر جامعه به لحاظ شیوع کرونا، تقاضا در این بخش نیز افزایش یافت به ویژه به دلیل قابلیت ذخیره سازی در این بخش، بخش مهمی از تقاضای واردشده از این ناحیه بوده است.
وی، افزایش ذخیره سازی مردم و تصمیم گیری دیرهنگام در زمینه اصلاح قیمت را از دیگر عوامل موثر بر بازار مرغ برشمرد و یادآور شد: همانطوری که اشاره شد با وجود تامین ارز ۴۲۰۰ برای دان کشور (۶۰ درصد قیمت تمام شده)، ۴۰ درصد هزینه دیگر تولید تحت تاثیر تورم جامعه قرار دارد. بنابراین اصرار بر تثبیت قیمت و همچنین افزایش قیمت های جهانی نهاده ها اثر منفی بر تولید داشت.
وی به فقدان هماهنگی در سطح خرده فروشی بین وزارت صمت و وزارت جهاد کشاورزی اشاره کرد و گفت: بر اساس تصمیم دولت در سال ۱۳۹۸ مبنی بر برگشت وظایف تجاری بخش کشاورزی به وزارت صمت، در ماه های اخیر به دلیل تعدد وظایف وزارت صمت، در عمل بخش نظارت بر خرده فروشی با مشکل مواجه شد و با وجود تولید کافی تا سطح عمده فروشی، در سطح خرده فروشی گوشت مرغ در کشور با چالش مواجه شده ایم.
وی در مورد اولویت وزارت جهاد کشاورزی در حوزه تولید گوشت مرغ اظهار داشت: به دلیل تغییر ساختار تولید گوشت مرغ در سطح جهان و حرکت به سمت توسعه زنجیره ها، وزارت جهاد کشاورزی در سال جاری یکی از اولویت‌های مهم خود را برنامه ریزی برای تحقق این مهم در دستور کار قرار داده است تا با افزایش بهره وری و افزایش تولید بتواند محصولی سالم و با برندهای معتبر در اختیار مصرف کننده قرار دهد.