ماکیان (مرغ و خروس) با ۴۶۱، ۶ هزار تن، ۹۷.۶ درصد از کل وزن گوشت طیور عرضه شده را به خود اختصاص داده است. گوشت سایر انواع طیور که عمدتاً شامل بوقلمون، بلدرچین، شترمرغ و کبک می‌باشد با ۱۱.۱ هزار تن، ۲.۴ درصد از کل وزن گوشت طیور عرضه‌شده را به خود اختصاص داده است.
به دنبال انتشار نتایج ماهانه کشتار دام کشتارگاه‌های کشور (عرضه گوشت قرمز) در سال ۱۳۹۹ و استقبال کاربران و برنامه‌ریزان از نتایج طرح مذکور، طرح آمارگیری از کشتار طیور در کشتارگاه‌های رسمی کشور برای اولین بار توسط مرکز آمار ایران به صورت فصلی در زمستان ۱۳۹۹ برای اعلام وضعیت تولید گوشت انواع طیور در کشتارگاه‌های رسمی کشور به اجرا درآمده است.
نتایج این طرح نشان می‌دهد که وزن گوشت انواع طیور کشتار شده در کشتارگاه‌های رسمی کشور در زمستان ۱۳۹۹ جمعاً ۴۷۲، ۷ هزار تن می‌باشد.
متوسط وزن لاشه‌های قابل مصرف ماکیان (مرغ و خروس) ۱، ۹ کیلوگرم، بوقلمون ۹.۱ کیلوگرم، بلدرچین ۰.۳ کیلوگرم، و سایر انواع طیور ۱.۶ کیلوگرم بوده است.