دبیر دومین جشنواره ملی حلوا ارده و محصولات کنجدی ایران با بیان این مطلب گفت: صنعت سنتی و بومی تولید محصولات کنجدی در شهرستان اردکان، استان یزد را به بزرگ‌ترین مجتمع کارگاهی محصولات کنجدی تبدیل کرده است و این صنایع به دلایل زیادی مورد توجه مسوولان قرار می‌گیرند؛ چرا که دارای مزایایی از جمله اشتغال پایدار، کمک به اقتصاد محلی و منطقه‌ای، بومی‌شدن صنایع پایین‌دست و بالادست و وجود بازارهای مطمئن به دلیل ریشه‌دار بودن این محصولات است.
محمدعلی بهجتی‌اردکانی گفت: اکنون که اردکان موفق شده در بین شهرهای کشور برند قطب محصولات کنجدی را از آن خود کند، باز هم حفظ این برند مستلزم تلاش برای نوآوری و البته مقابله با مشکلاتی برای تولیدکنندگان است.
قبل از تصمیم‌گیری برای برگزاری این جشنواره تولیدکنندگان حلوا ارده کشور در نشستی به بیان این موضوع پرداختند که مشکلاتی از جمله تامین مواد اولیه از یک سو و مسائل تشکلی از سوی دیگر باعث بروز چالش‌هایی برای آنها شده است. به گفته آنان دولت به صنایع کوچک اهمیت زیادی نمی‌دهد و آن‌طور که شایسته است از آنان حمایت به عمل نمی‌آورد و این مساله باعث شده صنعت ریشه‌داری مانند محصولات کنجدی و به طور خاص حلوا ارده از آن توسعه‌ای که انتظار می‌رود به دور بماند و این در حالی است که این صنعت می‌توانست با حمایت دولت در صادرات نیز موفق عمل کند و برای کشور ارزآوری داشته باشد.