محمدجواد مؤیدیان کارشناس اقتصادی، امرالهی مدیرکل بازرسی و نظارت بر کالا‌های اساسی وزارت جهاد کشاورزی و پابرجا رئیس اتحادیه نان سنگک استان تهران، به بررسی موضوع عرضه کیلویی نان سنتی پرداختند و به سوالات زیر پاسخ دادند.
طرح فروش کیلویی نان مفید است؟
آقای مؤیدیان کارشناس اقتصادی: استانداردسازی ارزش زنجیره گندم، آرد و نان از مدت‌ها قبل مطرح بوده و با طرح اصلاح یارانه نان، بیش از بیش اجرای آن ضروری است، به طور کلی زنجیره آرد و نان در کشور ما استاندارد نیست، چون بخشی برعهده وزارت جهاد کشاورزی، بخشی برعهده وزارت صمت و بخش دیگری هم بر عهده وزارت اقتصاد است.
قیمت نان از سوی سیاستگذار تعیین و ابلاغ می‌شود؛ در رابطه استانداردسازی قیمت، استاندارد وزن چانه را داریم که با انحرافاتی همراه شده، از جمله این که وزن چانه در استان‌ها و نان‌های مختلف، متفاوت است؛ بنابراین، استاندارد فعلی معیار درستی نیست و می‌تواند اختلافاتی ایجاد کند. این موضوع درست نیست و به همین علت، در بخش نان‌های سنتی انگیزه کم‌فروشی افزایش یافته است.
در اصلاح و بازتوزیع یارانه نان، شاهد بودیم که قیمت آرد صنف و صنعت آزاد شد و به هر کیلو ۱۲ هزار تومان رسید، اما این اتفاق برای نانوایی‌ها رخ نداد که احتمال نشت آرد نانوایی‌ها به سمت صنف و صنعت را بالا می‌برد و به صورت میدانی نیز شاهد هستیم که صفوف نانوایی‌ها طولانی‌تر شده است.
وزن چانه نان چگونه محاسبه می‌شود؟
آقای امرالهی مدیرکل نظارت بر کالا‌های اساسی وزارت جهاد کشاورزی: تخلفاتی از جمله آردفروشی در نانوایی‌هایی که آرد با یارانه نوع یک یا دو می‌گیرند رخ می‌دهد که آرد خود را به بخش صنف و صنعت می‌فروشند و زمانی که می‌خواهند خلأ و کمبود آرد خود را جبران کنند، کم فروشی انجام می‌دهند.