مرکز پژوهش‌های غلات به منظور نظارت بر اعمال استانداردها و دستورالعمل‌های کنترل کیفی در فصل خرید گندم، با اعزام کارشناسان خود به استان‌های کشور، مراکز خرید تضمینی را از نظر اجرای دستورالعمل‌های خرید و استانداردهای کنترل کیفی مورد ارزیابی قرار می‌دهد.
این مرکز در طول فصل خرید تضمینی و تحویل ۱۲ میلیون تن گندم از کشاورزان ۳۱ استان کشور در سال جاری نیز بر فرآیند کنترل کیفی مراکز خرید تضمینی در استان‌ها نظارت داشت.
مرکز پژوهش‌های غلات در ابتدای فصل خرید، دستورالعمل‌های مربوط به ویژگی‌های کیفی گندم‌های خریداری شده شامل روش‌های نمونه‌برداری، افت‌زنی، تعیین آلودگی به آفات انباری، سن‌زدگی و حدود مجاز را به تمامی ادارات کل غله استان‌ها اعلام و در همین راستا، کارشناسان کنترل کیفی استان‌ها با هماهنگی مرکز پژوهش‌های غلات در طول فصل خرید، نسبت به کنترل کامل و نظارت کیفی بر گندم تحویلی اقدام کردند.
براساس این گزارش، تاکنون حدود ۲۳ هزار نمونه گندم به‌صورت تصادفی در مراکز خرید تضمینی و آزمایشگاه‌های مراکز استان‌ها مورد بررسی قرار گرفته و نتایج آن به همراه میانگین نمونه‌های تهیه شده به مرکز پژوهش‌های غلات ارسال شده است و در آزمایشگاه‌های شیمی و رئولوژی، مورد آنالیز دقیق و کامل کیفی قرار گرفته‌اند