امیرعباس سالاری‌پور، عضو سندیکای کنسرو و مجری پنل هوش مصنوعی، در این همایش به اهمیت بهره‌گیری از فناوری‌های نوین در صنعت کنسرو پرداخت و گفت: “هوش مصنوعی به‌عنوان یکی از ابزارهای کلیدی، قادر است با دقت ۸۰ درصدی، تقاضا و فروش را پیش‌بینی کند. این قابلیت، باعث افزایش سودآوری و کاهش ریسک در دوره‌های مختلف فروش می‌شود و از زیان‌های احتمالی جلوگیری می‌کند.”
نقش هوش مصنوعی در بهبود فرآیندهای کشاورزی
سالاری‌پور بیان کرد که هرچند هوش مصنوعی جایگزین کامل نیروی انسانی نخواهد شد، اما تأثیرات مهمی در بهینه‌سازی و توسعه فعالیت‌های کشاورزی دارد. او افزود: “در دیگر کشورها، استفاده از این فناوری در بازاریابی محصولات کشاورزی نتایج درخشانی به همراه داشته و توانسته پیش‌بینی‌های دقیقی از میزان فروش در فصول آینده ارائه دهد.”
سالاری‌پور بر نقش کلیدی هوش مصنوعی در آینده صنعت کنسرو تأکید کرد و گفت: “اگرچه هوش مصنوعی هنوز به‌طور کامل جایگزین نیروی انسانی نمی‌شود، اما قطعاً در بهبود و توسعه فرآیندهای تولید و بازاریابی مؤثر خواهد بود. انتظار می‌رود با تداوم توسعه این فناوری و همکاری نزدیک‌تر میان صنایع و پژوهشگران، شاهد تحولات بزرگی در این حوزه باشیم.”
تحلیل داده‌ها و پیش‌بینی‌های دقیق
سالاری‌پور با اشاره به تحلیل داده‌های سال‌های اخیر توسط هوش مصنوعی اظهار داشت: “به‌عنوان نمونه، در تابستان ۱۴۰۲ با کاهش تقاضا و فروش آب سیب مواجه شدیم، اما با استفاده از هوش مصنوعی می‌توانستیم پیش‌بینی‌های لازم را انجام داده و از ضررهای سنگین جلوگیری کنیم. این ابزار همچنین می‌تواند در آینده، با ارائه علائم مثبت، به افزایش تولید کمک کند.”
افزایش دقت در تولید و توزیع محصولات فصلی
وی به اهمیت هوش مصنوعی در افزایش دقت در تولید و توزیع محصولات کشاورزی فصلی مانند خیارشور و رب گوجه پرداخت و گفت: “با استفاده از این فناوری، می‌توان به اطلاعات دقیق‌تر و کامل‌تری برای برنامه‌ریزی تولید و توزیع دست یافت، که این امر موجب استفاده بهینه از منابع و کاهش ضایعات می‌شود.”
قابلیت پردازش سریع اطلاعات
یکی دیگر از نقاط قوت هوش مصنوعی که سالاری‌پور به آن اشاره کرد، قابلیت پردازش سریع و حجم بالای اطلاعات از منابع مختلف و به زبان‌های متعدد است. وی توضیح داد: “این ویژگی منحصر به فرد، امکاناتی را فراهم می‌آورد که فراتر از توان‌های انسانی است و امکان تحلیل سریع‌تر و تصمیم‌گیری آگاهانه‌تر را فراهم می‌کند.”
این همایش با هدف آگاهی‌دهی و فرهنگ‌سازی در صنایع کنسرو برگزار می‌شود و تلاش دارد تا با تمرکز بر چهار پنل تخصصی: کشت قراردادی، نقش صنعت بسته‌بندی، هوش مصنوعی در بازاریابی و فروش، و چالش‌های کلان منابع انسانی، به ارتقاء صنعت و بهبود روندهای موجود کمک کند.