مجید آذرکارشناس کشاورزی گفت : شرایط آب و هوایی مورد نیاز برای پرورش شترمرغ ، گرم و خشک است و استان مرکزی از نظر جغرافیایی ، اقلیمی و نزدیکی به بازار مصرفِ پایتخت ، مکانی مناسب برای پرورش این پرنده است.
فرخ مدیر واحد پرورش دهنده شتر مرغ در ساوه با بیان اینکه در حال حاضر 500 شتر مرغ گوشتی در این واحد پرورش داده می شود گفت : این مجتمع در سال 83 با ظریت 800 شترمرغ به بهره برداری رسیده است.
در استان مرکزی دو واحد بزرگ پرورش شترمرغ یک در زرندیه ودیگری در ساوه وجود دارد، شتر مرغ ها از اسفند ماه شروع به تخم گذاری می کنند و یک روز در میان تخم می گذارند،جوجه این پرنده ظرف مدت 40 روز سر از تخم بیرون می آورد و ظرف مدت 3 تا 4 سال یک پرنده بالغ می شود،هر شتر مرغ 12 ماهه باید 120 کیلو وزن داشته باشد تا 65 کیلوگوشت از آن تولید شود.
گوشت شترمرغ دارای خصوصیاتی از قبیل کمی چربی ،پایین بودن میزان پروتئین ،تُردی استثنائی است.
فرخ با بیان اینکه مجتمعش امسال 2هزار جوجه شتر مرغ به کشور عراق صادر کرده ، افزود : هر جوجه یک ماهه 125 هزار تومان فروخته شده.
ازعمده مشکلات پرورش شترمرغ می توان به نبود صنایع تکمیلی/ کشتارگاه مورد نیاز و پایین بودن کیفیت کشتار در کشتارگاهها اشاره کرد که باعث از دست رفتن بازارهای مصرف می‌شود.
مدیر واحد پرورش دهنده شتر مرغ در ساوه با بیان اینکه استان مرکزی کشتارگاه شتر مرغ ندارد و شترمرغ ها برای کشتار به تهران فرستاده می شودگفت : اگر دولت امکانات وتسهیلات بانکی بلند مدت بدهد این واحد از 500قطعه فعلی تا هشت هزار قطعه قابلیت پرورش شتر مرغ دارد.
هم چنین در شهرستان زرندیه هم مجتمع پرورش شترمرغ با 48 واحد فعال سالانه 160تن گوشت تولید می کند.
تخم شتر مرغ هم از نظر طعم و خصوصیات کاملا معادل تخم مرغ است و به همان روش متداول طبخ می شود.
در زمینه تولید مصنوعات چرمی با کیفیت بالا و در ساخت کیف و کفش ها تجملاتی ، پوست شترمرغ مشتری زیادی دارد.
گفتنی است بیش از 460 واحد پرورش شتر مرغ در کشور مشغول فعالیتند.
ورود شترمرغ های پرورشی به ایران در سال 1374 بازمی گردد که تعدادی جوجه از آفریقای جنوبی و تعدادی از بلژیک وارد ایران شد؛ بعدها تخم های نطفه دار شترمرغ از کانادا هم به دست پرورش دهندگان ایرانی رسید.
شتر مرغ به دلیل سازگاری با محیط زیست و آب و هوای متفاوت از 30 درجه سانتیگراد زیر صفر تا 50 درجه بالای صفر از نظر نگهداری کم هزینه ترین دام پرورشی است.
باشگاه خبرنگاران